สเต็กหมูธรรมชาติเสิร์ฟพร้อมสลัดถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 370, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 79 มก. โซเดียม 276 มก. น้ำตาล 0 จี.

เนื้อสันในหมูธรรมชาติ นำไปหมักในน้ำเกลือเพียงไม่กี่นาทีก่อนทอด ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมสลัดอุ่นๆ ที่ประกอบด้วยถั่วสามชนิด ได้แก่ ถั่วฝักยาว ถั่วเหลือง และถั่วแดงกระป๋อง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
เนื้อหมูสันในไร้กระดูก 4 ชิ้น (600-700 กรัม) เลาะไขมันออก
ถั่วฝักยาวสีเขียวและสีเหลืองผสมกัน 220 กรัม ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นๆ
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นบางๆ
ข้าวโพดแช่แข็ง 3/4 ถ้วย
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หรือหอมแดงขนาดกลางครึ่งหัว หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, ถั่วไต, น้ำส้มสายชูไวน์, ถั่วเขียว, ข้าวโพด, พริกหวาน, หัวหอมแดง, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม น้ำเย็น 2 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา (ปรุงรสตามชอบ) ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูหลายๆ ครั้ง แล้วแช่ในน้ำดองประมาณ 15 นาที นำออกมาซับให้แห้ง
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่ถั่วฝักยาวและถั่วเหลืองลงไปต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 4 นาที ใส่พริกหวานและข้าวโพดลงไปต้มต่ออีก 1 นาที สะเด็ดน้ำผัก ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้ง ตักผักใส่ชาม แล้วใส่ถั่วกระป๋องลงไป ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หมูลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่หอมแดงลงไปผัดประมาณ 3 นาที ใส่น้ำส้มสายชูที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดจนน้ำส้มสายชูซึมเข้าเนื้อกระทะหมด ใส่น้ำ 1/2 ถ้วย ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง มัสตาร์ด น้ำตาลที่เหลือ 1/2 ช้อนชา และเกลือตามชอบ คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ผักลงไปผัด ใส่ผักชีฝรั่งที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน