ไส้กรอกหมูทำเอง

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ไส้กรอก 8 ชิ้น (ยาว 15 ซม.)

ไส้กรอกหมูทำเอง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูส่วนไหล่ 700 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มันหมู 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
เมล็ดยี่หร่า 1.5 ช้อนชา คั่วในกระทะ
เกลือหยาบ
ไส้หมู 1 อัน ยาว 135 ซม. แช่น้ำไว้ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำสะอาดแล้วล้างให้สะอาด
สลัดกะหล่ำปลี สำหรับตกแต่งอาหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ไขมันหมู, ไส้หมู, กระเทียม, เมล็ดยี่หร่า, สลัดผักรวม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อหมู มันหมู น้ำตาล กระเทียม เมล็ดยี่หร่า และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
30 นาทีก่อนเริ่มเตรียมเนื้อบด ให้นำอุปกรณ์ทั้งหมด (รวมถึงชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อ ชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ อุปกรณ์ตัก และชิ้นส่วนของเครื่องทำไส้กรอก) ไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ใส่แผ่นเจาะรูขนาดเล็กเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ นำเนื้อที่หมักแล้วผ่านเครื่องบดลงในชามผสมที่แช่เย็น ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่ชามกลับเข้าไปในเครื่องผสมและปั่นเนื้อบดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1-2 นาที
ยัดเนื้อสับลงในไส้กรอกแล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืน
ก่อนปรุง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะไส้กรอกแต่ละชิ้นหลายๆ จุด ทอดไส้กรอกด้วยไฟปานกลาง พลิกไปมา จนกระทั่งอุณหภูมิภายในไส้กรอกถึง 150°F (65°C) ประมาณ 10-12 นาที เสิร์ฟไส้กรอกพร้อมกับสลัดกะหล่ำปลี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ไมเคิล ไซมอน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน