ไส้กรอกไก่และเฟต้าชีสทำเอง

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ไส้กรอก 15 ชิ้น (15 ซม.)

ไส้กรอกไก่และเฟต้าชีสทำเอง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพก 900 กรัม ไม่มีกระดูกและหนัง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มันหมู 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เมล็ดผักชีคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
สะระแหน่สดสับ 1/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 3 ลูก
ชีสบด 1/2 ถ้วย ทารกในครรภ์
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และอาจจะเพิ่มสำหรับเสิร์ฟด้วย
ไวน์ขาวแช่แข็ง 1/4 ถ้วย
นำไส้หมูยาว 2.4 เมตร แช่น้ำไว้ 30 นาที แล้วล้างด้านในด้วยน้ำสะอาด
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟ
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ไขมันหมู, ผักชี, กระเทียม, สะระแหน่, เปลือกมะนาว, ชีสเฟต้า, ไวน์ขาว, ไส้หมู, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่ มันหมู ผักชี กระเทียม สะระแหน่ ผิวเลมอนขูด และเกลือ 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ปิดชามด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปหมักในตู้เย็นข้ามคืน
30 นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้นำอุปกรณ์ทั้งหมด (รวมถึงชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อ ชามเครื่องผสมอาหาร อุปกรณ์ตัก และชิ้นส่วนเครื่องทำไส้กรอก) ไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ใส่แผ่นเจาะรูขนาดเล็กเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ แล้วบดเนื้อหมักลงในชามผสมที่แช่เย็น พักให้เย็นประมาณ 30 นาที แล้วใส่กลับเข้าไปในเครื่องผสม ใส่ชีสเฟต้า น้ำมันมะกอก และไวน์ลงไป แล้วปั่นด้วยความเร็วปานกลาง
ยัดเนื้อไส้กรอกลงในปลอกแล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืน
ก่อนปรุง ให้ใช้ส้อมจิ้มไส้กรอกแต่ละชิ้นหลายๆ ครั้ง ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปตรงกลาง เทอร์โมมิเตอร์ควรมีอุณหภูมิ 70°C
ราดมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย เสิร์ฟไส้กรอกพร้อมมะเขือเทศ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / นก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / ไมเคิล ไซมอน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน