ไก่ชุบแป้งทอด 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักเอสคาโรลย่าง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กไก่ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักเอสคาโรลย่าง

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 8 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 269, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 54 มก. โซเดียม 381 มก. น้ำตาล 3 จี.

เมนูไก่และผักเคียงครบชุด สามารถเตรียมได้ในเตาอบโดยใช้โหมดอบย่างภายในไม่กี่นาที! คุณจะหลงรักเนื้อสัมผัสของผักเอสคาโรลทอดเป็นพิเศษ: ใบผักบางส่วนนุ่ม บางส่วนเหี่ยว บางส่วนฉ่ำ และบางส่วนกรอบอร่อยเมื่อย่าง คุณสามารถใช้เนื้อปลาขาวบางๆ แทนเนื้ออกไก่ในสูตรนี้ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกไก่หั่นบาง 700 กรัม
ผักเอสคาโรล 1 กำ (ประมาณ 450 กรัม)
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเล็กน้อย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนชา + 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วย
1/4 ถ้วย เกล็ดขนมปังปังโกะ
อัลมอนด์หั่นบางๆ 1/4 ถ้วย (กลีบ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, สลัดเอสคาโรล, เกล็ดขนมปังปังโกะ, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกป่น, ลูกเกด, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบให้ห่างจากขดลวดความร้อน 10 เซนติเมตร แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่โหมดอบย่าง
หั่นผักกาดหอมเอสคาโรลเป็นสี่ส่วนตามยาว ทิ้งใบที่เหลืองหรือเหี่ยวเฉา ล้างผักกาดหอมด้วยน้ำเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กำจัดสิ่งสกปรกหรือทรายที่ติดอยู่ระหว่างใบออกหมดแล้ว เขย่าผักกาดหอมให้ทั่วเพื่อไล่น้ำส่วนเกินออก แล้วใส่ลงในกระชอน

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู ปาปริก้า เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากันตลอดเวลา ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงไป ใส่ลูกเกดลงไป
วางเกล็ดขนมปังปังโกะและอัลมอนด์ลงบนถาดอบ แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย นำเข้าอบด้วยไฟบน (broil) ประมาณ 20-30 วินาที คนอีกครั้ง แล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-20 วินาที ตักใส่ชามขนาดเล็ก
เช็ดถาดอบให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว วางผักเอสคาโรลที่หั่นเป็นชิ้นๆ โดยหันด้านที่หั่นขึ้นบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำไปย่างจนผักเอสคาโรลเป็นสีเหลืองทองและไหม้เกรียมเป็นบางจุด แต่ด้านล่างยังคงดิบอยู่ ประมาณ 1-2 นาที
ฉีดน้ำมันมะกอกลงบนถาดอบอีกใบ วางชิ้นไก่ลงบนถาดอบเรียงเป็นชั้นเดียว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน ราดน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงบนชิ้นไก่ นำเข้าอบและย่างจนสุกทั่ว ประมาณ 3-4 นาที
แบ่งเนื้อหมูและผักเอสคาโรลใส่จาน 4 จาน ราดด้วยน้ำสลัดลูกเกด โรยด้วยอัลมอนด์และเกล็ดขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / ย่างในเตาอบ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน