ขาไก่บัฟฟาโล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 4
แคลอรี 608, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 275 มก. โซเดียม 720 มก. น้ำตาล 2 จี.

แฟนๆ ปีกไก่บัฟฟาโลรสเผ็ดจะต้องชอบไอเดียการเตรียมไก่ส่วนน่องด้วยรสชาติเดียวกัน และเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง หรือเป็นของว่างทานคู่กับเบียร์ น่องไก่จะถูกอบในเตาอบจนกรอบ และก่อนที่จะสุกไม่กี่นาที ก็ทาด้วยเนยรสเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติบัฟฟาโลที่เป็นเอกลักษณ์ จากนั้นนำไก่ไปย่างบนเตาเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง ทำให้หนังกรอบทุกด้าน เสิร์ฟน่องไก่ทันทีและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ร้อนฉ่า หนังกรอบ และเนื้อนุ่มฉ่ำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

น่องไก่ 8 ชิ้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา ผงพริก
กระเทียมผง 1 ช้อนชา

ซอสเผ็ด

เนยจืดละลาย 55 กรัม
ซอสพริก 1/4 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ซอสบาร์บีคิว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, เครื่องปรุงรสพริก, ผงกระเทียม, เนย, ซอสเผ็ด, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไก่:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ล้างและซับน่องไก่ให้แห้ง ในชามขนาดกลางหรือถุงซิปล็อก ผสมน้ำมันพืช พริกป่น กระเทียมผง เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย นำน่องไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว อบน่องไก่บนตะแกรงที่วางบนถาดอบ (เพื่อให้ความร้อนกระจายได้ดีขึ้น) จนกระทั่งนุ่มมากและหนังกรอบ ประมาณ 50 นาที
ซอสพริก:

ผสมเนย ซอสพริก และซอสบาร์บีคิวลงในชามขนาดใหญ่

นำน่องไก่ใส่ลงในซอสร้อนแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว นำน่องไก่กลับไปวางบนตะแกรงในถาดอบ แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

บันทึก:

ถ้าคุณชอบซอสที่มีรสชาติอ่อนกว่า ให้ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนชา น้ำและเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก กระเทียมสับ 1 กลีบ และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อยเข้าด้วยกัน