วาฟเฟิลไก่ราดน้ำเชื่อมร้อน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อกไก่ที่ทุบให้บางเล็กน้อยเหมาะสำหรับทำวาฟเฟิลที่มีเปลือกกรอบ สามารถนำไปทอดในเครื่องทำวาฟเฟิลได้เช่นเดียวกับแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังน่าสนใจอีกด้วย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนสนุกหรืออาหารจานหลักสุดหรู ทุบเนื้ออกไก่ให้มีความหนาสม่ำเสมอ คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงและพริกป่น แล้วนำไปทอดด้วยอุณหภูมิสูงสุด เสิร์ฟวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วพร้อมกับซอสเมเปิ้ลไซรัปที่ผสมกับเครื่องเทศชนิดเดียวกับที่ใช้คลุกไก่ เทซอสปรุงรสลงในรูวาฟเฟิลไก่ แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 200 กรัม)
น้ำตาลทรายแดง 1.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1.5 ช้อนชา
ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, พริกป่นคาเยน, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, ผงมัสตาร์ด, ผักชี, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลให้สูง ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง ปาปริก้า ผักชีป่น ผงมัสตาร์ด ผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกป่นไคเยน เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา แยกส่วนผสมเครื่องเทศไว้ 1/4 ช้อนชาสำหรับทำน้ำเชื่อม
หั่นอกไก่แต่ละชิ้นครึ่งตามขวาง นำชิ้นที่หนากว่ามาทุบเบาๆ ระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่น โดยใช้ด้านแบนของค้อนทุบเนื้อหรือกระทะหนักๆ ทุบจนมีความหนาเท่ากันกับชิ้นอื่นๆ คลุกไก่กับน้ำมันพืช แล้วถูด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว

ทาน้ำมันพืชให้ทั่วเครื่องทำวาฟเฟิล วางชิ้นไก่ขนาดใหญ่ไว้ตรงกลางช่องด้านหลังของแต่ละช่องในเครื่องทำวาฟเฟิลทรงกลม และวางชิ้นไก่ขนาดเล็กกว่าไว้ในช่องด้านหน้า กดฝาลงเพื่อให้ไก่แบนราบ แล้วนำไปอบ โดยกดฝาลงเป็นครั้งคราว จนกว่าไก่จะสุกทั่ว ประมาณ 3-5 นาที ตักใส่จาน แล้วทำซ้ำกับอกไก่ที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่แยกไว้ครึ่งช้อนชา แล้วตั้งไฟแรง เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที ราดลงบนวาฟเฟิลไก่แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน