มักกะโรนีชีสใส่เชดดาร์รมควันและพริกชิโปเล่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

แม็คแอนด์ชีสเป็นเมนูพาสต้าที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยซอสชีสเยิ้มๆ และสูตรนี้จะยกระดับขึ้นไปอีกขั้นด้วยการเพิ่มไส้กรอก ทำให้ได้กลิ่นหอมรมควันและรสชาติอร่อยกลมกล่อม เริ่มจากทำซอสชีสโดยใช้เชดดาร์รมควันและพริกชิโปเล่รมควันในซอสอะโดโบ ซอสนี้ยังมีส่วนผสมของมะเขือเทศ ซึ่งเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คลุกซอสชีสกับพาสต้าที่สุกแล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเส้นเกลียวหรือคาวาตาปิ 450 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดประมาณ 1 รอบกระทะ และเติมเพิ่มสำหรับราดหน้า
ไส้กรอกโชริโซดิบ 350 กรัม แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศอบสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 2 เม็ด สับละเอียด หรือผงพริกชิโปเล่ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
นมสด 3 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
เชดดาร์รมควันขูด 3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาวัตัปปิ, ไส้กรอกโชริโซ่, มะเขือเทศทอด, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, ชีสเชดดาร์, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟแรงเพื่อต้มเส้นพาสต้า เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เกลือและต้มเส้นพาสต้าจนสุกแบบอัลเดนเต้ (ไม่นิ่มเกินไป)
ระหว่างที่ต้มพาสต้า ให้ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและไส้กรอกโชริโซลงไป ผัดไส้กรอกโชริโซ จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไปและผัดให้เข้ากันจนสุก นำออกจากเตาและพักไว้

เริ่มทอดไส้กรอกโชริโซ่โดยตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่หัวหอมและพริกชิโปเล่ลงไปผัดประมาณ 3-5 นาที จนน้ำจากพริกออกมา เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ใส่แป้งลงไป คนจนส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ ผัดต่ออีก 1 นาที
ใส่นมและน้ำซุป คนให้เข้ากัน แล้วเร่งไฟขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเดือดเร็วขึ้น เมื่อเริ่มเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 3-5 นาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้น
สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าแล้วใส่กลับลงในหม้อใบใหญ่
ใส่ชีสลงในซอสนมแล้วคนจนละลายประมาณ 1 นาที ใส่ไส้กรอกโชริโซและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทซอสลงบนพาสต้าที่สุกแล้วในหม้อขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เท็กซ์-เม็กซ์ / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน