ลูกชิ้นหมูใส่พริกชิโปเล่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 321, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 386 มก. น้ำตาล 22 จี.

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มเหล่านี้ทำจากเนื้อหมูบดผสมกับไส้กรอกอิตาเลียนดิบ นำไปอบในซอสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมผักและพริกเม็กซิกัน รวมถึงพริกชิโปเล่ (พริกฮาลาปิโนรมควัน) ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดร้อน แต่ยังให้กลิ่นหอมรมควันอีกด้วย ส่วนผสมลับของซอสคือขนมปังขิง พวกมันให้ความหวานเล็กน้อยแก่ลูกชิ้น ช่วยปรับสมดุลของเครื่องเทศและช่วยให้ซอสข้นขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูสับ 200 กรัม
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสหวาน 200 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
ต้นหอม 3 ต้น สับละเอียด
คุกกี้ขิงบด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 20 ชิ้น)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 3 กลีบ
พริกปอบลาโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
มะเขือเทศกระป๋องย่างไฟ 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1.5 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
ซอสพริกชิโปเล่ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ไข่, ลูกชิ้น, มะเขือเทศทอด, พริกโปบลาโน, ซอสวูสเตอร์เชียร์, เครื่องปรุงรสพริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อหมูบด ไส้กรอก ไข่ ต้นหอม เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา และบิสกิตขิงบดประมาณสามในสี่ส่วนเข้าด้วยกัน โดยใช้ช้อนหรือมือคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใช้มือที่เปียกน้ำปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นลูกกลมขนาดประมาณ 20 ลูก (ขนาดประมาณ 1/2 นิ้ว)
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น แล้วหมุนให้เคลือบก้นกระทะ ใส่ลูกชิ้นลงไปเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว แล้วใส่หัวหอม กระเทียม และพริกปอบลาโนลงไป โรยด้วยผงพริกป่น นำเข้าอบจนลูกชิ้นสุกและผักเริ่มนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 8 นาที

ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำตาลทรายแดง ขนมปังขิงที่เหลือ น้ำซุปไก่ ซอสพริก และน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะ คนเบาๆ ค่อยๆ ตักลูกชิ้นออกจากกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับซอส นำกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนลูกชิ้นนุ่มและซอสข้นขึ้น ประมาณ 40 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน