มีทบอลสวีเดนราดซอสเบชาเมล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อแสนอร่อย มีทบอลสวีเดน ราดด้วยซอสนม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อบดส่วนไหล่ 340 กรัม
เนื้อหมูสับ 340 กรัม
ขนมปังขาวสด 2 แผ่น
นม 1/4 ถ้วย
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใช้)
หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อยถึง 1 ช้อนชา
ไข่แดง 2 ฟอง จากไข่ประเภท CO
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
น้ำซุปเนื้อ 3 ถ้วย
ครีมข้น 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, เนื้อบด, ครีม, น้ำนม, ไข่, แป้ง, ขนมปังขาว, หัวหอม, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามเล็กๆ ที่ใส่นมไว้

ในกระทะก้นลึกขอบตรงขนาด 30 ซม. (12 นิ้ว) ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อยลงไปผัดจนหัวหอมนิ่ม นำกระทะออกจากเตา

ในชามของเครื่องผสมอาหาร ให้ผสมเกล็ดขนมปังและนมเข้ากับเนื้อวัวบด ไข่แดง เกลือหยาบ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ ออลสไปซ์ ลูกจันทน์เทศ และหัวหอม ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1-2 นาที
ใช้ตาชั่งตวงเนื้อบดทีละ 30 กรัม แล้ววางลงบนถาดอบ ปั้นเนื้อบดที่ตวงไว้เป็นก้อนกลมๆ 30 ก้อนด้วยมือ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อนปานกลาง หรืออุ่นกระทะไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 120°C (250°F) แล้วใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงไป ใส่ลูกชิ้นลงไปทอดจนเหลืองทองทุกด้าน ประมาณ 7-10 นาที ใช้กระชอนตักลูกชิ้นขึ้นใส่ภาชนะที่เข้าเตาอบได้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 90°C (195°F) ที่อุ่นไว้ก่อนแล้ว

ระหว่างที่ลูกชิ้นกำลังสุก ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วใส่แป้งลงในกระทะ ผัดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 1-2 นาที ค่อยๆ เติมน้ำซุปเนื้อลงไป แล้วผัดจนซอสข้นขึ้น ใส่ครีมลงไป แล้วผัดต่อจนน้ำซอสข้นตามต้องการ นำลูกชิ้นออกจากเตา ราดซอสลงบนลูกชิ้น แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / อาหารสวีเดน / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน