เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 38

ลูกชิ้นไก่งวงฉ่ำๆ อบในซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว ผสมส้ม แยมพีช ซอสพริก และเครื่องเทศ เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเสียบเครื่องเคียงลงบนลูกชิ้นแต่ละลูก

วัตถุดิบ:

ซอสเปรี้ยวหวาน

• ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (560 กรัม)
• แยมพีช 1 ถ้วย
• ซอสพริก 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
• เปลือกและน้ำส้มครึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศผสมโฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะ

ลูกชิ้น

• เนื้อไก่งวงบด 700 กรัม
• หอมแดงสับ 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่น
• พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเล็กน้อย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อไก่งวงบด, ลูกชิ้น, แยมพีช, ซอสพริก, พริกปาปริก้า, ผงหัวหอม, น้ำส้ม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ซอสเปรี้ยวหวาน:
  
  ในหม้อขนาดกลาง ผสมซอสมะเขือเทศ แยมพีช ซอสพริก น้ำตาล ผิวส้มขูด น้ำส้ม น้ำส้มสายชูไวน์แดง ซอสวูสเตอร์เชียร์ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน เคี่ยวซอสไปเรื่อยๆ ในขณะที่ปรุงลูกชิ้น
  
  เครื่องเทศผสม:
  ใช้เครื่องเทศปรุงรสนี้กับไก่ ไส้ทาโก้ หรือมายองเนสก็ได้
  
  ผสมพริกป่น 1 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย และผงหัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 3
• ลูกชิ้น:
  
  ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวงบด หอมแดงสับ เกล็ดขนมปังปังโกะ ชีสพาร์เมซาน ไข่ ผักชีฝรั่ง พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่าลูกวอลนัท แล้ววางเรียงเป็นชั้นเดียวในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 4
• ราดซอสเปรี้ยวหวานลงบนลูกชิ้น ปิดด้วยฟอยล์ แล้วอบประมาณ 35 นาที นำฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไม้เสียบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

คะแนนโหวต: 1