เนื้อตุ๋นกับผักในซอสเปรี้ยวหวาน

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เนื้อวัวตุ๋นผักในซอสเปรี้ยวหวาน

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 3 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เนื้อตุ๋นผักในซอสเปรี้ยวหวาน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงเนื้อวัว 1.7 กิโลกรัม หั่นเป็น 6 ชิ้น
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว สับละเอียด
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับหยาบๆ
ใบขึ้นฉ่ายสับ 1 ถ้วย
พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
ผักสวิสชาร์ด 1 กำมือ หั่นหยาบๆ
น้ำมะนาวคั้นสด 1/3 ถ้วย
ขนนก 5 ชิ้น ต้นหอมสับหยาบๆ
บีทรูท 600 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
แครอท 500 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
500 กรัม มันเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, หัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, พริกปาปริก้า, ซอสมะเขือเทศ, บีทรูทใบ, มะนาว, ต้นหอม, บีทรูท, แครอท, มันเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ปรุงรสซี่โครงเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้ออบหรือกระทะที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟแรง ใส่ซี่โครงเนื้อลงไปและจี่ให้สุกทุกด้านประมาณ 10 นาที ตักซี่โครงขึ้นใส่จานเสิร์ฟ
ใส่หัวหอม กระเทียม ก้านขึ้นฉ่าย และพริกปาปริก้าลงในกระทะสำหรับอบ แล้วผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดต่ออีก 4 นาที เติมน้ำ 6 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ซี่โครงเนื้อลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือดเบาๆ ปิดฝากระทะสำหรับอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ในระหว่างนี้ นำผักสวิสชาร์ด น้ำมะนาว ต้นหอม ใบขึ้นฉ่าย น้ำ 1 1/2 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชา มาปั่นในเครื่องปั่น นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วใส่ผักสวิสชาร์ดที่ปั่นแล้ว ผักต่างๆ (บีทรูท แครอท มันเทศ) และน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน นำถาดอบกลับเข้าเตาอบ แล้วอบต่อโดยไม่ต้องปิดฝา จนกว่าเนื้อและผักจะนุ่ม ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง เอาเศษกระดูกออกจากเนื้อ และตักไขมันที่ลอยอยู่บนผิวหน้าซอสออก ตักเนื้อและผักใส่ชามตื้นๆ แล้วราดด้วยซอส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / มันฝรั่งอบ / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน