สตูว์เนื้อวัว "Ropa Vieja"

คะแนนโหวต: 10

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 8 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 464, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 837 มก. น้ำตาล จี.

เนื้อตุ๋น "Ropa Vieja" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศบดกระป๋อง 450 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ยี่หร่าป่น 1.5 ช้อนชา
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นบางๆ (เก็บเมล็ดไว้)
เกลือบดละเอียดปานกลาง
เนื้อส่วนท้องวัว 700 กรัม
พริกหวาน 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้น
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
มะกอกสับ 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำดองจากขวด 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยพร้อมรับประทานสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศบด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, กระเทียม, ยี่หร่า, พริกฮาลาปิโน, เนื้อวัว, พริกหวาน, หัวหอม, น้ำดองมะกอก, มะกอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อก้นหนาขนาด 5-6 ควอร์ต ผสมมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู กระเทียม ยี่หร่า พริกฮาลาปิโน และเกลือ 3/4 ช้อนชา ใส่เนื้อวัวทั้งชิ้น พริกหวาน และหัวหอมลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
หลังจากครบเวลาแล้ว ให้ตักไขมันส่วนเกินออกจากกระทะ ใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่โอลิฟและน้ำดองลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟ "Ropa Vieja" กับข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน