สตูว์เนื้อในเบียร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 823, ไขมันทั้งหมด 59 จี., ไขมันอิ่มตัว 22 จี., โปรตีน 45 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 217 มก. โซเดียม 1317 มก. น้ำตาล 5 จี.

เนื้ออกวัวทั้งชิ้นตุ๋นในซอสเบียร์สีน้ำตาลกับแครอท ขึ้นฉ่าย และสมุนไพรหอมต่างๆ รวมถึงโรสแมรี่และไทม์สด จนนุ่มและชุ่มฉ่ำ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวางแล้วเสิร์ฟพร้อมผักนึ่งและน้ำซอสจากหม้อตุ๋น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกวัว 1 ชิ้น (1.3 กก.) ส่วนที่ไขมันน้อยที่สุด
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 6 กลีบ
หัวหอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว สับหยาบๆ
แครอทขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ไทม์สด 4 กิ่ง
โรสแมรี่สด 2 กิ่ง
ใบกระวาน 1 ใบ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
เบียร์เอลสีน้ำตาล 2 ขวด ขนาด 0.33 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เบียร์, แครอท, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, โรสแมรี่, ใบกระวาน, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส (325°F) และวางตะแกรงไว้ที่ส่วนล่างสุดของเตาอบ นำเนื้อบริสเก็ตออกจากตู้เย็นและวางพักไว้บนเคาน์เตอร์ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีอุณหภูมิห้อง
ซับเนื้อส่วนอกให้แห้ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้งสองด้าน ใส่น้ำมันลงในหม้อตุ๋นหรือกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง นำเนื้อส่วนอกลงไปทอดจนเหลืองสวยประมาณ 4 นาที พลิกด้านอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านต่ออีก 4 นาที ตักเนื้อขึ้นใส่จาน

ใส่กระเทียม หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย ไทม์ โรสแมรี่ และใบกระวานลงในหม้อ ผัดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 8 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำซุปไก่ และเบียร์ แล้วตั้งไฟให้เดือดปานกลาง คนให้เศษที่ไหม้ติดก้นหม้อออกด้วย
วางเนื้อส่วนอกลงในกระทะระหว่างผักแล้วปิดฝา นำเข้าเตาอบแล้วเคี่ยวประมาณ 3.5 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ปล่อยให้เย็นลง 15 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง
จัดเสิร์ฟเนื้อสัตว์ลงบนจานพร้อมกับผักและน้ำที่เหลือจากกระทะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน