ชุครุต (กะหล่ำปลีตุ๋นเบียร์ เสิร์ฟพร้อมเนื้อรมควัน)

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำชุครุต (กะหล่ำปลีตุ๋นเบียร์กับเนื้อรมควัน)

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชุครุต (กะหล่ำปลีตุ๋นเบียร์กับเนื้อรมควัน) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขาหมูรมควัน 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 110 กรัม)
ไส้กรอกบูแดงบล็องก์ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 55-85 กรัม)
ไส้กรอกบูแดงนัวร์ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 55-85 กรัม)
ไส้กรอกตับ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 55-85 กรัม)
ไส้กรอกเลือด 4 ชิ้น (55 กรัม)
เบคอนหั่นบาง 170 กรัม
กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอยครึ่งหัว
ผักสด 450 กรัม ต้มจนนิ่ม สปาเอทซ์เล่
น้ำ 1 ลิตร
เบียร์ 1 ลิตร
หัวหอมสับ 2 ถ้วย
เซเลอรี่สับ 1 ถ้วย
แครอทสับ 1 ถ้วย
กระเทียมบด 2 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ
หัวหอมซอยบางๆ 2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
ครีมข้น 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, กะหล่ำปลีขาว, เบียร์อ่อน, หัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ใบกระวาน, ครีม, เบคอน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำ เบียร์ ผักดอง (หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท) กระเทียม และใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ขาหมูลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง

ใส่ไส้กรอกลงไป ปรุงต่ออีก 20 นาที ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง เคี่ยวไขมันเบคอนจนกรอบ ประมาณ 6-8 นาที
นำเบคอนออกแล้วใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ผัดประมาณ 4 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดต่อจนกะหล่ำปลีสุกนิ่มประมาณ 6 นาที ใส่ครีมลงไป ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่สปาเอทเซิลลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ต้มต่ออีก 4-6 นาที ยกลงจากเตา

นำข้อหมูและไส้กรอกออก เมื่อจะเสิร์ฟ ให้เลาะเนื้อออกจากข้อหมูแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นๆ วางกะหล่ำปลีและสปาเอทเซิลไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อม... สลัดมันฝรั่งต้มโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูกะหล่ำปลีขาว / อาหารฝรั่งเศส / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน