เนื้อวัวตุ๋นในเบียร์กินเนสส์

คะแนนโหวต: 22

เวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สตูว์เนื้อวัวในเบียร์กินเนสส์ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัว 900 กรัม สำหรับทำสตูว์
เบียร์กินเนสส์ 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
หัวหอมใหญ่ 2 หัว สับหยาบๆ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ 2 ถ้วย
กิ่งไทม์สด
ผักชีสับสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, เบียร์กินเนสส์, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, ซอสมะเขือเทศ, พริกป่นคาเยน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เลาะไขมันและกระดูกอ่อนออกจากเนื้อให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 5 เซนติเมตร คลุกเนื้อกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ในชามเล็กๆ ผสมแป้งกับเกลือ พริกไทย และพริกป่น คลุกเนื้อกับแป้ง ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟแรง

นำเนื้อไปทอดให้เหลืองทั่วทุกด้าน ลดไฟลง ใส่หัวหอม กระเทียมบด และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ใช้กระชอนตักส่วนผสมในกระทะใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วเทเบียร์กินเนสส์ลงไป นำไปตั้งไฟให้เดือดและคนให้ส่วนผสมละลายจนหมด ไม่ว่าจะเป็นน้ำคาราเมลที่เหลืออยู่

เทของเหลวนี้ลงบนเนื้อสัตว์พร้อมกับเบียร์ที่เหลือ ใส่แครอทและไทม์ลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่ไทม์ลงไป ปิดฝาภาชนะอบแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนกว่าเนื้อจะนุ่ม ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / หม้อตุ๋น / อาหารไอริช

สูตรอาหารที่คล้ายกัน