สตูว์เนื้อสไตล์โมร็อกโกกับคูสคูสในหม้อหุงช้า
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 8 นาฬิกา
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 71 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 708 มก. น้ำตาล 19 จี.
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 71 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 708 มก. น้ำตาล 19 จี.
เครื่องเทศราสเอลฮานูทและฮาริสซ่ารสเผ็ดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของอาหารโมร็อกโกให้กับสตูว์เนื้อวัวจานนี้ เคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื้อจึงนุ่มและฉ่ำราวกับเพิ่งออกจากเตาอบ เสิร์ฟพร้อมคูสคูสนึ่ง ก็จะได้เมนูอาหารค่ำง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับวันธรรมดาแล้ว
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แครอท 3 หัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
- ขึ้นฉ่ายฝรั่งขนาดใหญ่ครึ่งหัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 2 ถ้วย)
- ลูกพรุนสับ 3/4 ถ้วย
- เนื้อวัว 600 กรัม สำหรับทำสตูว์
- เครื่องเทศราสเอลฮานูทโมร็อกโก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- คูสคูส 1 ถ้วย
- 2 ช้อนชา ฮาริสซา + ค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมสำหรับการยื่นเอกสาร
- ผักชีสด สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, รากขึ้นฉ่าย, ลูกพรุน, เนื้อวัว, เครื่องปรุงรสราสเอลฮานูท, น้ำซุป, ซอสมะเขือเทศ, เมล็ดคูสคูส, ซอสฮาริสซ่า, ผักชี
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในหม้อหุงช้าขนาด 6-8 ควอร์ต ใส่แครอท รากขึ้นฉ่าย และลูกพรุน 1/2 ถ้วยลงไป ในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อวัวลงไปพร้อมกับเครื่องเทศราสเอลฮานูท เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย จัดเรียงชิ้นเนื้อวัวไว้ด้านบนของผัก ในชามเล็กหรือถ้วยตวง ผสมน้ำซุปไก่กับซอสมะเขือเทศ แล้วเทลงบนเนื้อและผัก ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 7-8 ชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟประมาณ 15 นาที ให้ปรุงคูสคูสตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ตักไขมันที่ลอยอยู่บนผิวหน้าซอสออกทิ้งไป ใส่ฮาริสซ่าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งคูสคูสและสตูว์ใส่ชาม โรยด้วยลูกพรุนและผักชีที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมฮาริสซ่า
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
