เต้าหู้โมร็อกโกกับคูสคูส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 400, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 450 มก. น้ำตาล 0 จี.

เครื่องเทศโมร็อกโกอย่างราส เอล ฮานูท จะช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านให้กับเมนูเต้าหู้มังสวิรัตินี้ ซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวได้มาร่วมกันทำครัว นำเต้าหู้ไปเคี่ยวในซอสเข้มข้นที่ปรุงด้วยสมุนไพร ใส่ทั้งมะเขือเทศและมะกอก แล้วเสิร์ฟพร้อมกับคูสคูส โรยด้วยสมุนไพรสดอย่าง generously

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุปผักสำเร็จรูป 1 ห่อ (450 กรัม) (ประกอบด้วยขึ้นฉ่าย พริกหวาน หัวหอม และผักโขม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) เทน้ำมะเขือเทศใส่ภาชนะแยกต่างหาก
ยี่หร่าป่น 1.5 ช้อนชา
เครื่องเทศราสเอลฮานูท (เครื่องเทศโมร็อกโก) หรือเครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 1 ช้อนชา
คูสคูส 1 ถ้วย
เต้าหู้แข็ง 1 แพ็ค (350-400 กรัม) สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
แอปริคอตแห้งสับ 1/3 ถ้วย
มะกอกเขียวไร้เมล็ดหั่นครึ่ง 1/3 ถ้วย
ฮาริสซ่า (พริกแกงโมร็อกโกเผ็ด) 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามชอบ
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เต้าหู้, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ต้นกระเทียม, มะกอก, มะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสราสเอลฮานูท, ยี่หร่า, ซอสฮาริสซ่า, ผักชี, เมล็ดคูสคูส, แอปริคอตแห้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

แยกผักใบเขียวออกจากชุดทำซุปผัก ปอกเปลือกถ้าจำเป็น แล้วสับให้ละเอียด ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางหรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลาง ใส่ผักที่สับแล้วลงไป ผัดจนผักนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่่น้ำมะเขือเทศ ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา เครื่องเทศราสเอลฮานูท เกลือ และพริกไทยดำบดเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำซุปข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที
เติมน้ำ 2 ถ้วยและมะเขือเทศลงไป ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที ในระหว่างนั้น หุงคูสคูสตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วพักไว้

ใส่น้ำ 1/2 ถ้วย เต้าหู้ แอปริคอตแห้ง มะกอก ฮาริสซา ยี่หร่าที่เหลือ 1 ช้อนชา และราสเอลฮานูท 1/2 ช้อนชาลงในกระทะ คนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา
หั่นผักสำหรับทำซุปแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับผักชีครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และใส่ฮาริสซ่าถ้าต้องการ เสิร์ฟพร้อมคูสคูส โรยหน้าด้วยผักชีที่เหลือ

บันทึก

คุณสามารถหาชุดผักสำหรับทำซุปได้ในแผนกผักและผลไม้ โดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม แครอท หัวหอม หัวผักกาด พาร์สนิป ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารมังสวิรัติ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารโมร็อกโก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน