หมูผัดซอสเปรี้ยวหวาน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 348, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 674 มก. น้ำตาล 1 จี.

สูตรอาหารง่ายๆ นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีน-อเมริกันคลาสสิก แต่เราได้เปลี่ยนสับปะรดและพริกหวานเป็นแครอทและถั่วลันเตา และใช้วิธีการผัดแทนการทอด ซอสมะเขือเทศในที่นี้ไม่ใช่แค่ส่วนผสมที่ช่วยให้สะดวกเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเอเชียจานนี้ด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลทรายเล็กน้อย
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชชนิดอื่น 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
แครอท 2 หัว หั่นบางๆ
ต้นหอม 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ฝักถั่วลันเตา 3 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, ถั่วลันเตาหวาน, แครอท, ต้นหอม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ซอสถั่วเหลือง, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามใบหนึ่ง ผสมเนื้อหมูกับน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ในอีกชามหนึ่ง ผสมน้ำส้มสายชูที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง แป้งข้าวโพด ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/3 ถ้วย และเกลือ 0.5 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
ใส่น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่เนื้อหมูลงไปผัดช้าๆ จนกว่าเนื้อหมูจะไม่เป็นสีชมพูแล้ว ประมาณ 2 นาที ตักเนื้อหมูขึ้นใส่จานด้วยกระชอน เทน้ำมันออกและเช็ดกระทะให้สะอาด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสงที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดกระเทียมกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 15 วินาที ใส่แครอทและต้นหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนแครอทสุกนุ่มกำลังดี ประมาณ 2 นาที ถ้ากระเทียมเริ่มติดกระทะ ให้เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เนื้อหมู ถั่วลันเตา และส่วนผสมซีอิ๊วลงไป ผัดจนเนื้อหมูสุกทั่วและซอสข้นขึ้น ประมาณ 3 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / วอก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน