แม็คแอนด์ชีสในซอสเหนียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 24
แคลอรี 319, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 78 มก. โซเดียม 332 มก. น้ำตาล 3 จี.

ยิ่งใส่ชีสในซอสชีสมากเท่าไหร่ ซอสก็จะยิ่งเหนียวนุ่มมากขึ้นเท่านั้น ดังเช่นในสูตรแม็คแอนด์ชีสนี้ ซอสทำจากนมข้นหวานไม่หวานและครีมหนัก พร้อมด้วยเชดดาร์ชีสรสเข้มข้นและชีสแปรรูปทั่วไปในปริมาณมาก รสชาติชีสเข้มข้นมาก ๆ พร้อมกลิ่นพริกป่นเล็กน้อย นำเส้นพาสต้าที่สุกแล้วมาคลุกกับซอสร้อน ๆ แล้วเสิร์ฟทันที แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ให้โรยหน้าแม็คแอนด์ชีสด้วยมันฝรั่งทอดกรอบบดแล้วนำไปอบ ความกรุบกรอบของหน้ามันฝรั่งทอดกรอบเข้ากันได้ดีกับซอสชีสที่เนียนนุ่ม รับรองว่าไม่มีใครผิดหวัง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าคาวาทัปปิ 450 กรัม (เช่น De Cecco)
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 1.5 ถ้วยตวง (อุ่นแล้ว)
นมข้นหวานไม่หวาน 1 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เชดดาร์ชีสชนิดเข้มข้นพิเศษ 450 กรัม ขูดฝอย
ชีสแปรรูป 220 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
มันฝรั่งทอดกรอบแบบมีร่อง 1 ห่อ (220 กรัม) บดเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาวัตัปปิ, เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีม, นมเข้มข้น, พริกป่นคาเยน, ไข่, ชีสเชดดาร์, ชีสแปรรูป, ชิป

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นในกระชอน พักไว้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
ในหม้อขนาด 4 ควอร์ต (1.5 ลิตร) ละลายเนยด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่แป้งลงไป คนจนส่วนผสมข้นขึ้น ใส่ครีม นมข้นหวาน พริกป่น และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย คนจนซอสข้นและเคลือบด้านหลังช้อนไม้ได้ ประมาณ 5 นาที ปิดไฟ

ในชามขนาดเล็ก ตีไข่แดงกับซอสขาวประมาณสองช้อนโต๊ะเพื่อปรับอุณหภูมิไข่แดง จากนั้นใส่ไข่แดงที่ปรับอุณหภูมิแล้วกลับลงไปในซอสขาว คนให้เข้ากันตลอดเวลา แล้วใส่เชดดาร์ชีส ตามด้วยครีมชีส คนจนชีสละลายหมด ถ้าชีสยังไม่ละลายหมด ให้นำกระทะกลับไปตั้งไฟอ่อน คนจนซอสเนียน ค่อยๆ คนมักกะโรนีและชีสให้เคลือบซอสทั่วถึง สามารถเสิร์ฟมักกะโรนีและชีสได้เลยถ้าไม่ต้องการอบ
วางมักกะโรนีชีสลงในถาดอบขนาด 22 x 32 ซม. โรยด้วยมันฝรั่งทอดกรอบบดและชีส แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-30 นาที หากคุณจะนำมักกะโรนีชีสไปปิกนิก ให้ปิดฝาถาดแล้วอบที่นั่นบนกองไฟได้เลย!

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เกซีน บุลล็อค-ปราโด เป็นเชฟทำขนมชาวอเมริกัน บุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์ นักเขียน ทนายความ และอดีตผู้บริหารในอุตสาหกรรมภาพยนตร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน