พาสต้าคาวัตัปปิกับไส้กรอกอบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 670, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 1529 มก. น้ำตาล 12 จี.

ลองทำลาซานญ่าอิตาเลียนแบบง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นดูสิ ใช้พาสต้าคาวัตัปปิ (รูปทรงเกลียว) ในซอสเนื้อเข้มข้นที่ทำจากไส้กรอกและมะเขือเทศ นำไปอบโดยมีริคอตต้าและชีสอยู่ด้านบน เรียงส่วนผสมทั้งหมดสลับชั้นกัน โดยโรยชีสขูดไว้ด้านบนสุด ซึ่งจะทำให้ได้เปลือกสีทองสวยงามเมื่ออบในเตาอบ เสิร์ฟพาสต้าอบกับสลัดผักสดราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าคาวัตัปปิ 220 กรัม
ไส้กรอกไก่งวงดิบ 340 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นละเอียด
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ ขูดฝอย
สมุนไพรโพรวองซ์ 2 ช้อนชา
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ริคอตต้าพร่องมันเนย 1 ถ้วย
ชีสอิตาเลียนขูดผสม 0.5 ถ้วยตวง ได้แก่ มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน และโปรโวโลน
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา + น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดโรเมนส่วนหัว 1 หัว หั่นฝอย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาวัตัปปิ, เนื้อไก่งวงบด, ชีสริคอตต้า, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสโปรโวโลน, ผักกาดโรเมน, สมุนไพรโพรวองซ์, น้ำมะนาว, มะเขือเทศบด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 260 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มประมาณ 2 นาที น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์สำหรับแบบอัลเดนเต้ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ

ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดไส้กรอกโดยใช้ตะหลิวบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกเหลือง ประมาณ 5-6 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอน
ใส่น้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรโพรวองซ์ลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่1มะเขือเทศ ไส้กรอก และน้ำต้มพาสต้า 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 3-5 นาที ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย คนพาสต้าลงในซอสให้เข้ากัน
ในชามผสม ให้รวมริคอตต้าชีส 1/4 ถ้วย ผิวเลมอนขูด เกลือและพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา และน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 3 ช้อนโต๊ะ ตักพาสต้าและริคอตต้าชีสครึ่งหนึ่งใส่ลงในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว จากนั้นตักพาสต้า ริคอตต้าชีส และชีสที่เหลือทับลงไปด้านบน
อบจนเดือดปุดๆ ประมาณ 8-10 นาที
คลุกเคล้าผักกาดแก้วกับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมพาสต้า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน