พาสต้าทาเกลียเตลเล่กับไส้กรอกอิตาเลียนในซอสชีส

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ช่วงเย็นวันธรรมดามักจะมีเวลาน้อย และทุกนาทีที่ใช้ในครัวนั้นมีค่า ดังนั้นทางเลือกเดียวที่เป็นไปได้คืออาหารจานด่วน นั่นคือที่มาของสูตรนี้ พาสต้าไส้กรอกของ Giada De Laurentiis ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที แต่ดูดีมาก แม้ว่าจะไม่ได้หรูหราอะไรเลย เพียงแค่ผัดไส้กรอกให้สุก อุ่นถั่วลันเตาแช่แข็ง และคลุกเคล้ากับมักกะโรนีชีสที่สุกแล้ว ความร้อนจากพาสต้าที่ร้อนจะทำให้ชีสละลาย กลายเป็นซอสครีมที่เนียนนุ่มอย่างรวดเร็ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นพาสต้าทาเกลียเตลเล่สดหรือแห้ง 450 กรัม (หรือพาสต้าเส้นกว้างและยาวชนิดอื่น)
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 450 กรัม (ละลายแล้ว)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ใบโหระพาสดสับ 1 กำ (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
ชีสริคอตต้า 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสเปโคริโนโรมาโนขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าทาเกลียเตลเล่, บะหมี่ไข่, ไส้กรอก, ชีสริคอตต้า, ชีสเปโคริโน โรมาโน, กระเทียม, ถั่วลันเตา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่เส้นพาสต้าแห้งลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนเส้นสุกนุ่มแต่ยังคงรูปอยู่ ประมาณ 8-10 นาที หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หากใช้เส้นพาสต้าสด สะเด็ดน้ำออก โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ประมาณ 1 ถ้วย
ระหว่างที่ต้มพาสต้าอยู่ ให้ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เนื้อไส้กรอกลงไป ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อไส้กรอกให้เป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อเนื้อไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที ให้ตักออกและยกลงจากเตา ใส่ถั่วลันเตาลงในกระทะแล้วใช้หลังช้อนไม้บดให้ละเอียด นำกระทะกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง

ใส่ชีสริคอตต้าและพาสต้าที่สุกแล้วลงไป คนให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมน้ำที่เหลือจากการต้มพาสต้าทีละ 1/4 ถ้วย เพื่อให้พาสต้าชุ่มฉ่ำ นำเนื้อกลับลงไปในกระทะ ใส่ใบโหระพา ชีสเปโคริโน โรมาโน และเกลือ คนเบาๆ แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน