ไส้กรอกอบกับพริกหวานและหัวหอมตุ๋นบนขนมปังชีสโรยพริกไทยดำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การนำไส้กรอกธรรมชาติทอด (หรือแฟรงค์เฟิร์ต) มาผสมกับพริกหวานนั้นลงตัวอย่างยิ่งสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่รวดเร็วและอิ่มท้อง ในขณะที่อบไส้กรอกอยู่ในเตาอบ ให้เคี่ยวพริกหวานและหัวหอมในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ บนเตา เสิร์ฟทุกอย่างบนขนมปังกรอบๆ ราดด้วยชีสละลายและสมุนไพรสด ส่วนที่ดีที่สุดของเมนูนี้คงเป็นขนมปังที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำจากส่วนผสมอื่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนแบบบาง 1.1 กิโลกรัม (แบบที่ขายเป็นม้วนๆ น้ำหนักประมาณ 600 กรัม) รสเผ็ดหวาน
น้ำมันมะกอกสำหรับราด 3 ช้อนโต๊ะ หมุนกระทะ 3 ครั้ง
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ 3 กลีบ และปอกเปลือกและกะเทาะเปลือก 1 กลีบ
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง เจือจางด้วยน้ำ
ขนมปังกรอบ 1 แถว หั่นครึ่งตามแนวนอน
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดหยาบ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณหนึ่งกำมือ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, พริกหวาน, ขนมปังขาว, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

วางไส้กรอกวงลงบนถาดอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบจนกระทั่งหนังกรอบและน้ำที่ไหลออกมาใส เมื่อใช้ส้อมจิ้มดู ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ จากนั้นเปิดไฟย่างด้านบน
ระหว่างที่อบไส้กรอก ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับ ตั้งไฟกลาง ผัดกระเทียมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่พริกหวานและหัวหอม เร่งไฟให้แรงขึ้นและผัดจนผักนิ่มแต่พริกหวานยังมีกลิ่นหอมอยู่ ประมาณ 5-6 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศที่เจือจางแล้ว เกลือ และพริกไทยดำ ลดไฟลง ลดไฟลงอีกครั้งและพักผักไว้ในกระทะขณะที่อบไส้กรอก

นำขนมปังแผ่นไปอบให้กรอบ นำออกจากเตา ถูด้วยกระเทียมผ่าซีก ราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ให้ทั่ว โรยด้วยชีสและพริกไทยดำให้มากพอสมควร นำกลับเข้าเตาอบอีก 1 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย โรยหน้าขนมปังด้วยผักชีฝรั่ง
หั่นขนมปังเป็นแผ่น แล้ววางพริกและหัวหอมลงไป จากนั้นวางไส้กรอกลงไป ขนมปังจะดูดซับน้ำจากไส้กรอกและผักต่างๆ ไว้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / อาหารอิตาเลียน / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

รวมสูตรอาหาร