ไส้กรอกอิตาเลียนห่อแป้งกับพริกหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 113, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 12 มก. โซเดียม 316 มก. น้ำตาล 1 จี.

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไป ลองทำไส้กรอกม้วนสไตล์อิตาเลียนดูสิ ส่วนผสมของชีส เพสโต้ และพริกหวาน ที่ยัดไส้เข้าไปในไส้กรอกก่อนนำไปชุบแป้ง รับรองว่าต้องถูกใจแน่นอน หรือถ้าอยากได้รสชาติที่เข้มข้นกว่า ลองทำไส้กรอกรสเผ็ดดูก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน 6 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสโพรโวโลนขูด 5 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าขูด 5 ช้อนโต๊ะ
เพสโต้สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานย่างหั่นเป็นเส้นกว้าง 1/2 นิ้ว จำนวน 12 ชิ้น (ประมาณ 90 กรัม)
แป้งขนมปังฝรั่งเศสแช่เย็น 1 หลอด (300 กรัม)
แป้งคุณภาพดี สำหรับโรย
ซอสมารินาราอุ่นให้ร้อน (ก่อนเสิร์ฟ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสโปรโวโลน, ชีสมอสซาเรลล่า, ซอสเพสโต้, ซอสมารินารา, พริกหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบหนึ่งถาดปูด้วยฟอยล์ และอีกถาดปูด้วยกระดาษไข
นำไส้กรอกคลุกกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ บนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วนำเข้าอบ โดยพลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งไส้กรอกเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 30 นาที พักให้เย็นลง

ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ผสมชีสโพรโวโลนและมอสซาเรลลาในชามขนาดกลาง กรีดไส้กรอกแต่ละชิ้นให้เป็นรอยผ่าประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เพสโต 1 ช้อนชา พริกหวานย่างหั่นเป็นเส้น 2 ชิ้น และส่วนผสมชีส 1 ช้อนโต๊ะลงในรอยผ่าแต่ละรอย พักชีสส่วนที่เหลือไว้
เปิดถุงแป้ง หาตะเข็บ แล้วค่อยๆ คลี่แป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ตัดแป้งเป็นแถบยาว 6 แถบ ขนาด 3x30 ซม. ห่อไส้กรอกที่ยัดไส้แล้วแต่ละชิ้นด้วยแถบแป้ง โดยพันจากปลายด้านหนึ่งของไส้กรอกไปยังอีกด้านหนึ่ง เว้นช่องว่าง 0.5 ซม. ระหว่างแต่ละรอบ และปล่อยให้ปลายแป้งโผล่ออกมาเล็กน้อย ทำซ้ำกับแถบแป้งและไส้กรอกที่เหลือ วางซ้อนกันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 2.5 ซม.
ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ โรยชีสที่เหลือลงด้านบน นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-25 นาที พักให้เย็นสักครู่ก่อนใช้มีดฟันเลื่อยหั่นไส้กรอกม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่ส่วน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมซอสมาเรียนาราอุ่นๆ สำหรับจิ้ม

หมวดหมู่: