ไส้กรอกห่อแป้ง "ดอกเดซี่"

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 743, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 86 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 133 มก. โซเดียม 692 มก. น้ำตาล 13 จี.

“ตอนเด็กๆ ฉันชอบขนมปังกลมๆ นุ่มๆ ที่มีไส้กรอกอยู่ตรงกลางมากเลยค่ะ” มอลลี่ เยห์ เล่า “แต่เมื่อไม่นานมานี้ ฉันเห็นไส้กรอกม้วนรูปดอกไม้สุดน่ารักในอินสตาแกรม แล้วก็หลงรักทันทีเลย! มันก็คือไส้กรอกม้วนหลายๆ ชิ้นมารวมกันอยู่ในก้อนแป้งนั่นแหละค่ะ มันนุ่มมากเพราะแป้งนุ่มและหวานนิดหน่อย เพื่อระลึกถึงขนมปังที่ฉันชอบตอนเด็กๆ ฉันเลยลองใส่มาสตาร์ดลงไปในแป้งนิดหน่อยเพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านขึ้นค่ะ”

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งขนมปัง 2 และ 3/4 ถ้วย (385 กรัม) และแป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (50 กรัม)
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
ยีสต์สำเร็จรูป 2 และ 1/4 ช้อนชา (6 กรัม)
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย (178 มล.)
มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วย (50 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง (นิ่ม ไม่ละลาย)
น้ำมันพืชที่ไม่ทำปฏิกิริยากับสารอื่น
ไส้กรอกเวียนนาขนาดใหญ่ 4 ชิ้น รสเนื้อวัว (หรือไส้กรอกฮอทดอก 8 ชิ้น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดชนิดใดก็ได้ตามที่คุณชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งขนมปัง, ไข่, น้ำมันมะพร้าว, ไส้กรอก, เมล็ดมัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาล ผงมัสตาร์ด ยีสต์ และเกลือลงในชามของเครื่องผสมอาหาร แล้วผสมให้เข้ากัน ผสมน้ำ ผงมัสตาร์ดสีเหลือง และไข่ไก่ในถ้วยตวงของเหลว จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวและน้ำมันมะพร้าวลงในส่วนผสมแห้ง แล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ติดหัวตีแป้งเข้ากับเครื่องผสมอาหาร แล้วนวดประมาณ 7-10 นาที โดยใช้ไม้พายปาดแป้งที่ติดข้างชามลงมาเป็นระยะ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วย้ายไปใส่ในชามที่ทาไขมันไว้ ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าเช็ดครัว แล้วพักไว้บนเคาน์เตอร์จนแป้งขึ้นครึ่งหนึ่ง ประมาณ 1 ชั่วโมง นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน (หรือ 8 ส่วน ถ้าใช้ไส้กรอกขนาดปกติ)

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข คลึงแป้งแต่ละแผ่นให้เป็นแผ่นบาง แล้วห่อไส้กรอกด้วยแป้ง ตัดไส้กรอกที่ห่อแล้วแต่ละชิ้นออกเป็น 6 ชิ้น แล้วจัดเรียงให้เป็นรูปดอกไม้บนแผ่นรองอบ คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าเช็ดครัว แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 30 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ตีไข่ที่เหลือในชามเล็กๆ แล้วทาลงบนซาลาเปา จากนั้นโรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที แล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมมัสตาร์ดจีนรสเผ็ด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มอลลี่ เยห์ เป็นบล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อบเร็ว / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ฮอทดอก / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน