ไส้กรอกเม็กซิกันม้วน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 263, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 32 มก. โซเดียม 559 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไส้กรอกโชริโซรสเผ็ดเพิ่มกลิ่นอายละตินอเมริกาให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกนี้ ทำจากไส้กรอกโชริโซเม็กซิกัน (อย่าสับสนกับไส้กรอกสเปนที่ผ่านการบ่มแห้ง!) ห่อด้วยแผ่นตอร์ติญาแล้วนำไปทอดในกระทะ—ง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องเลอะแป้ง เสิร์ฟพร้อมครีมอะโวคาโดเนื้อเนียนนุ่มและซัลซ่าปิโกเดกาโย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบ 4 ชิ้น (ประมาณ 450 กรัม)
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
อะโวคาโดสุก 1 ลูก
ผักชีสด 1/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก
แผ่นแป้งตอร์ติญาสาสา 4 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร
ถั่วบดกระป๋อง 0.5 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 3/4 ถ้วย
ซัลซ่าปิโกเดกาโย่ปรุงสำเร็จพร้อมเสิร์ฟ
อุปกรณ์เพิ่มเติม: ไม้จิ้มฟัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, ถั่วอบ, ชีสเชดดาร์, ไส้กรอก, ซอสปิโกเดกาโย, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, อะโวคาโด, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ
นำไส้กรอกโชริโซ่คลุกกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบ โดยพลิกไส้กรอกเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนสุกทั่ว ประมาณ 25-30 นาที เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้ ให้ค่อยๆ แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง อย่าให้ไส้กรอกแตก

ในระหว่างนี้ ให้ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก ตักเนื้ออะโวคาโดออกมาใส่ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ผักชี ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงไป ปั่นจนเนียนละเอียด ตักครีมอะโวคาโดใส่ชามขนาดเล็ก ปิดฝา แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
วางแผ่นตอร์ติญาลงบนพื้นผิวสำหรับทำอาหาร แล้วทาถั่วบด 2 ช้อนโต๊ะลงไป โดยเว้นขอบไว้ประมาณครึ่งนิ้ว โรยชีสเชดดาร์ขูด 1/4 ส่วนให้ทั่ว โดยเว้นขอบไว้ประมาณครึ่งนิ้ว วางไส้กรอกโชริโซ่ที่ปรุงสุกแล้วลงบนขอบด้านล่างของแผ่นตอร์ติญา แล้วม้วนให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะขอบด้านนอกเพื่อปิดผนึก ทำซ้ำกับแผ่นตอร์ติญา ถั่วบด ชีสเชดดาร์ และไส้กรอกโชริโซ่ที่เหลือ
ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง วางขนมปัง 4 ชิ้นลงในกระทะ ถ้าเริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้ลดไฟลงเหลือไฟกลาง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้หมุนขนมปังไปหนึ่งในสี่ส่วน ทอดจนกรอบทุกด้าน ประมาณ 5 นาที
นำโรลไปวางบนเขียงแล้วพักให้เย็นประมาณ 30 วินาที ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นโรลแต่ละชิ้นออกเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน จัดเรียงชิ้นโรลโดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนจาน ราดด้วยครีมอะโวคาโดและโรยด้วยซัลซ่าปิโกเดกาโยเล็กน้อยบนแต่ละชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน