ไส้กรอกในแป้งยีสต์อบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 169, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 280 มก. น้ำตาล 1 จี.

เพิ่มความอร่อยแบบเคจันให้กับไส้กรอกม้วนของคุณ ใช้ไส้กรอกหมูอันดูอิลล์สอดไส้ชีส ห่อด้วยแป้งข้าวโพดปรุงรสเคจัน แล้วอบทั้งชิ้น เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมซอสเรมูลาดสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกห่อแป้ง

น้ำตาลทรายแดงเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
แป้งข้าวโพดสีเหลืองละเอียด 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเคจัน
เกลือหยาบ
เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ไส้กรอก 6 ชิ้น อันดูอิลล์ (500 กรัม)
ชีสเปปเปอร์แจ็คหรือเชดดาร์ขูด 6 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน

ซอสเรมูลาด

มายองเนส 0.5 ถ้วย
แตงกวาดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
ซอสพริก 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, แป้งยีสต์, ชีสเชดดาร์, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ซอสเผ็ด, มายองเนส, แตงกวาดอง, ซอสมะเขือเทศ, ต้นหอม, เครื่องปรุงรสเคจัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำอุ่น 1/3 ถ้วย (ประมาณ 40°C) กับน้ำตาลทรายแดง ละลายยีสต์ในน้ำแล้วทิ้งไว้จนขึ้นฟองประมาณ 10 นาที ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เครื่องปรุงรสเคจัน และเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งและเนยลงในยีสต์ แล้วใช้ส้อมผสมจนเป็นเนื้อเนียน
นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วนวดด้วยมือจนเนียนและยืดหยุ่น ประมาณ 5 นาที โดยเติมแป้งเพิ่มตามต้องการ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในชามขนาดกลาง วางแป้งลงในชามแล้วปิดฝา พักแป้งไว้ในที่อุ่นจนมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบ ใช้มีดกรีดไส้กรอกแต่ละชิ้นตามแนวยาว ตัดไส้กรอกออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ แล้วใส่ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละชิ้น
นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x45 เซนติเมตร หนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร ตัดตามยาวเป็น 8 แถบ ทิ้งแถบด้านนอก 2 แถบที่มีขอบไม่เรียบ
พันแผ่นแป้งรอบไส้กรอกจากปลายด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง โดยเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละรอบประมาณ 0.5 เซนติเมตร และให้เห็นปลายทั้งสองข้างเล็กน้อย วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว ทำซ้ำกับแป้งและไส้กรอกที่เหลือ ทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่วด้านบนและด้านข้าง
อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 18-22 นาที ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นไส้กรอกแต่ละชิ้นเป็นสี่ส่วน เสิร์ฟพร้อมซอสเรมูลาดสำหรับจิ้ม

ซอสเรมูลาด:

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส แตงกวาดอง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ต้นหอม และซอสพริกเข้าด้วยกัน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ