ไส้กรอกบราทเวิร์สต์เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 637, ไขมันทั้งหมด 48 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 201 มก. โซเดียม 2785 มก. น้ำตาล 0 จี.

ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ทอดกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารกลางวันสไตล์เยอรมันแสนอร่อย ซึ่งสามารถดัดแปลงเป็นของว่างทานคู่กับเบียร์ได้อย่างง่ายดาย โดยนำมันฝรั่งและกะหล่ำปลีมาทอดให้เป็นแผ่นสีเหลืองทองน่ารับประทาน เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่ต้นหอมซอยลงไปใน "เนื้อสับ" เยอะๆ เสิร์ฟแผ่นมันฝรั่งและไส้กรอกบราทเวิร์สต์ทอดพร้อมซอสครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว (น้ำหนักรวมประมาณ 350 กรัม)
กะหล่ำปลีดอง 450 กรัม ล้างและบีบน้ำออก
ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีลาวสดสับ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับทอด
ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ 4 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 450 กรัม)
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 6 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีดอง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งหลายๆ ครั้ง นำเข้าไมโครเวฟจนนิ่มประมาณ 4 นาที แล้วผ่าครึ่งตามยาว เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้ ให้ขูดด้านที่ผ่าแล้วลงในชามขนาดใหญ่
ใส่กะหล่ำปลีดอง สมุนไพร ไข่ ต้นหอม 3/4 หัว เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำตามชอบลงในมันฝรั่งขูด คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นกลมหนา 1 เซนติเมตร 4 แผ่น โรยแป้งที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นมันฝรั่ง

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใช้ส้อมจิ้มไส้กรอกให้เป็นรู แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดพลิกไปพลิกมาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1/8 นิ้ว ใส่แผ่นมันฝรั่งลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน
นำไส้กรอกออกจากกระทะแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เติมน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่มาสตาร์ดและครีมเปรี้ยวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด ซอส และต้นหอมที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเยอรมัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน