ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ตุ๋นในเบียร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าคุณจะย่างไส้กรอกจริงๆ ในงานปิกนิก แทนที่จะโยนลงบนตะแกรงย่างเฉยๆ ลองนำไปตุ๋นในเบียร์และหัวหอมดู รสชาติจะเข้มข้นและน่าสนใจกว่ามาก และโดยทั่วไปแล้วส่วนผสมต่างๆ ก็หาได้ง่ายๆ เช่น ไส้กรอก เบียร์ หัวหอม เนย และเครื่องเทศ ห่อทุกอย่างด้วยฟอยล์หนาๆ เทเบียร์ลงไป ปิดผนึกให้สนิท แล้วนำไปย่าง เพื่อให้ไส้กรอกตุ๋นดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ ให้ย่างจนไหม้เกรียมเล็กน้อย แล้วนำกลับไปตุ๋นในส่วนผสมเบียร์และหัวหอมอีกครั้ง รับประทานไส้กรอกตุ๋นกับมัสตาร์ด กะหล่ำปลีดอง และเบียร์เย็นๆ สักขวด ถ้าต้องการก็สามารถเสิร์ฟเป็นฮอทดอก โดยวางบนขนมปังผ่าครึ่งก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ปรุงสุก 4 ชิ้น (ประมาณ 0.5 กก.)
หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ใบกระวาน 1 ใบ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
เบียร์ลาเกอร์ 1/4 ถ้วย
ขนมปังยาว กะหล่ำปลีดอง และมัสตาร์ด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), เบียร์อ่อน, หัวหอม, ใบกระวาน, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ตัดแผ่นฟอยล์หนาขนาด 20 นิ้ว วางหัวหอม กระเทียม และใบกระวานลงบนฟอยล์ โดยกองไว้ด้านใดด้านหนึ่ง โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสด วางเนยเป็นชิ้นๆ บนกองหัวหอมและไส้กรอก แล้ววางไส้กรอกไว้ด้านบน พับฟอยล์ปิดหัวหอมและไส้กรอก จากนั้นพับขอบทั้งสองด้านเข้าด้านในเพื่อปิดผนึก โดยเว้นด้านหนึ่งไว้ ค่อยๆ เทเบียร์ลงในด้านที่เปิดอยู่ของห่อ แล้วปิดผนึกขอบให้สนิท

วางห่อฟอยล์ลงบนตะแกรงย่าง โดยให้ด้านที่มีหัวหอมคว่ำลง ย่างประมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกด้านอย่างระมัดระวัง และย่างต่อจนหัวหอมนุ่มและไส้กรอกร้อนทั่วถึง ประมาณอีก 10 นาที ในระหว่างนั้น ย่างขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง
แกะห่ออย่างระมัดระวัง นำไส้กรอกออกมาแล้วย่าง โดยพลิกไปมาจนไหม้เกรียม ประมาณ 3-5 นาที นำไส้กรอกใส่กลับลงในห่อเพื่อคลุกเคล้ากับหัวหอม เสิร์ฟพร้อมขนมปัง กะหล่ำปลีดอง และมัสตาร์ด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / ฟอยล์ / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเยอรมัน

รวมสูตรอาหาร