ซี่โครงหมูตุ๋นในเบียร์ขิง

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูลอส

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซี่โครงหมูตุ๋นเบียร์ขิง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซี่โครงหมู 1.8 กก.
พริกปาปริก้าเผ็ด 1.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขวดเล็ก 1 ขวด (330 มล.) เบียร์ขิง
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
ใบกระวาน 2 ใบ
ไทม์สด 6 กิ่ง
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2/3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, เบียร์ขิง, น้ำผึ้ง, พริกป่นสีแดงเผ็ด, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ใบกระวาน, โหระพา, หัวหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) ทุบซี่โครงหมูเบาๆ แล้วถูด้วยเกลือและพริกป่น 1/2 ช้อนชา ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะอบขนาดใหญ่ นำซี่โครงหมูลงไปทอดในกระทะทีละชุดด้วยไฟกลาง ประมาณ 8 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่พริกป่นที่เหลือ 1 ช้อนชา และเกลือ ปรุงรสตามชอบ
ใส่เบียร์ลงไป ต้มให้เดือด แล้วคนไปเรื่อยๆ จนน้ำลดลงเหลือครึ่งหนึ่ง ประมาณ 8 นาที ใส่ซุปไก่ ใบกระวาน และไทม์ลงไป เมื่อซุปเดือดแล้ว ใส่ซี่โครงหมูลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา ประมาณ 1 ชั่วโมง พลิกซี่โครงหลายๆ ครั้งระหว่างการอบ

ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งในชามที่เหมาะสม นำถาดอบออกจากเตาอบแล้ววางบนเตา ใส่ส่วนผสมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำไปต้มจนเดือด นำถาดอบกลับเข้าเตาอบ เคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วตักซี่โครงใส่จานเสิร์ฟ เอาไขมัน ใบกระวาน และไทม์ออกจากซอส ราดซอสลงบนซี่โครง

แนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมซอสตูนิเซียรสเผ็ด:
สูตรซอสฮาริสซา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน