พริกป่นสีแดงเผ็ด

"นี่คือหนึ่งในแกงถั่วที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดในอินเดีย" นีดิ จาลัน กล่าว "แกงข้น รสชาติเข้มข้น ทำจากถั่วเลนทิลดำทั้งเมล็ดที่เรียกว่า sabut urad dal เป็นหลัก และใส่ถั่วแดงเล็กน้อย" อ่านเพิ่มเติม

• คิวฟต้า
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์และซอสมาลัย
• อินนิงส์

ลูกชิ้นมังสวิรัติ (คอฟต้า) เหล่านี้ทำจากมันฝรั่งบดสอดไส้ด้วยพาเนียร์ (ชีสอินเดีย) ถั่ว และผลไม้แห้ง นำไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อเนียนนุ่มที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมาลัย (ครีมข้น) เป็นที่นิยมอย่างมาก - อ่านเพิ่มเติม

• น้ำหมัก
• เคบับ
• โยเกิร์ตชัทนีย์กับผักชี

พาเนียร์เป็นชีสสดที่ไม่ใส่เกลือของอินเดีย ทำโดยการทำให้โปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อนด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว จากนั้นจึงนำส่วนที่จับตัวเป็นก้อนมาอัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยม พาเนียร์นิยมใช้ในภาคเหนือของอินเดียและปากีสถานเป็นหลัก นอกจากนี้ยังพบได้ในเบงกอลด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ซุปครีมถั่วขาวปั่นละเอียด ผสมเบคอนทอดและหอมแดง ราดด้วยครีม เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบโรยหน้าด้วยชีสแพะ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับซอสชัทนีย์:
• สำหรับชาชลิก:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ