เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

หากคุณไม่มีเตาย่างกลางแจ้ง ไม่ต้องกังวล เพราะคุณสามารถทำซี่โครงหมูอบในเตาอบได้เช่นกัน สูตรนี้ทำง่ายมาก และด้วยการใช้พริกชิโปเล่ในซอส รับรองว่าจะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1,140 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
• ซอสพลัมทเคมาลี 3/4 ถ้วย
• น้ำส้ม 0.5 ถ้วย
• พริกชิโปเล่บดในซอสอะโดโบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมู, ลูกพลัม, น้ำส้ม, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, น้ำตาลทรายแดง, กาแฟ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ละลายกาแฟในน้ำร้อน 1/4 ถ้วย ใส่กาแฟ ซอสพลัม น้ำส้ม พริกชิโปเล่ และน้ำตาลทรายแดงลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
• ทาซอสให้ทั่วซี่โครงทั้งสองด้าน โดยเก็บซอสไว้ 2/3 ถ้วยสำหรับทาในภายหลัง วางซี่โครงโดยให้ด้านเนื้อหงายขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์เรียงเป็นชั้นเดียว
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
  
  ปิดถาดอบด้วยฟอยล์ให้สนิท แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำฟอยล์ออก ทาซอสบาร์บีคิวที่เหลือลงบนซี่โครง แล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง
  
  ปล่อยให้ซี่โครงที่ปรุงสุกแล้วพักไว้ 10-15 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 6