ข้าวสวยหม้อเดียวใส่แฮมและถั่ว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 8 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 724, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 94 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 101 มก. โซเดียม 363 มก. น้ำตาล 0 จี.

หุงข้าวหอมกรุ่นพร้อมแฮมตุ๋นชิ้นฉ่ำๆ และถั่วอบในหม้อเดียว คุณจะไม่มีเวลาล้างจานเลย เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารลุยเซียนา เราใช้หัวหอม ขึ้นฉ่าย และพริกหวานเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อสร้างรสชาติที่ลงตัวสำหรับอาหารจานหลักที่อิ่มอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวราดแฮมและถั่ว

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ข้าวสารหุงสุก 1.5 ถ้วย
แฮมสับหรือแฮมเป็นเส้น 1 1/2–2 ถ้วย จากสูตร "แฮมตุ๋นถั่ว" (ดูสูตรด้านล่าง)
ถั่วตุ๋น 3 ถ้วย จากสูตร "ถั่วตุ๋นแฮม" (ดูสูตรด้านล่าง)
ซอสพริกสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

แฮมตุ๋นกับถั่ว

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้าเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
แฮมติดกระดูก 1 ชิ้น น้ำหนัก 1.8–2.3 กิโลกรัม
ถั่วลิมาแห้ง 450 กรัม
ใบกระวาน 1 ใบ
ไทม์ 4 กิ่ง
มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูก 1 กระป๋อง (800 กรัม) นำไปย่างบนไฟ
ต้นหอมซอย 1 กำมือ
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมูส่วนไหล่, ข้าว, ถั่วลิมา, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศทอด, ต้นหอม, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสมะเขือเทศ, ใบกระวาน, โหระพา, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาหรือหม้อบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม พริกหวาน ขึ้นฉ่าย และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมใส ประมาณ 7 นาที ใส่ข้าว แฮม ถั่ว และน้ำ 2 ถ้วย คนให้เข้ากัน
ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่มและน้ำเกือบทั้งหมดถูกดูดซับหมด ประมาณ 15-20 นาที ปรับไฟตามความจำเป็นเพื่อให้เคี่ยวไฟอ่อนๆ และป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้ ยกลงจากเตาและพักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหากต้องการ

แฮมตุ๋นกับถั่ว:

ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ พริกป่น และปาปริก้าลงในหม้อหุงช้าขนาด 5-6 ควอร์ต ใส่แฮม ถั่ว ใบกระวาน และไทม์ลงไป เติมน้ำ 4 ถ้วย ปิดฝา และปรุงด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ใส่มะเขือเทศลงในชามแล้วบี้ให้แตกด้วยมือ จากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศ ต้นหอม และกระเทียมลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วหุงต่ออีก 30 นาที
นำแฮมออกจากหม้อตุ๋นแล้วย้ายไปวางบนเขียงเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนหั่น แยกแฮมประมาณหนึ่งในสามและถั่วอบ 3 ถ้วยไว้สำหรับทำอาหารอื่น เสิร์ฟแฮมที่เหลือพร้อมกับถั่วอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเคจัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน