ถั่วเขียวผัดแฮมรมควัน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 168, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 544 มก. น้ำตาล 6 จี.

ถั่วฝักยาวลวกอุ่นๆ ในน้ำมันปรุงรส เสิร์ฟพร้อมแฮมรมควันและหัวหอมผัด เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือไก่งวง ถั่วฝักยาวควรยังคงความฉ่ำและกรุบกรอบเล็กน้อย ดังนั้นอย่าต้มจนสุกเกินไป สีเขียวสดใสสวยงามเป็นสัญญาณว่าถั่วฝักยาวสุกกำลังดีแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาว 900 กรัม หั่นปลายและผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
แฮมรมควัน 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, แฮม, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 7 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ พักไว้ แช่เย็นโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึง 4 ชั่วโมง
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที ใส่แฮมลงไป ผัดต่อจนแฮมร้อนทั่ว ประมาณ 2 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา