เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรทำซุปแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ

วัตถุดิบ:

• ไก่ย่างฉีกฝอย 3 ถ้วย (ไม่มีหนัง; ประมาณ 12 ออนซ์)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว
• ขิง 1 หัว (ยาวประมาณ 7 ซม.) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 300 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร
• ผักเคลหั่นฝอย 2 ถ้วย
• ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
• ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (420 กรัม) เทน้ำออกและล้างให้สะอาด
• น้ำมะนาว (ปรุงรสตามชอบ)
• ขนมปังนานโฮลเกรนอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วชิกพี, ไก่ย่าง, หัวผักกาด, ผักคะน้า, นมมะพร้าว, รากขิง, กระเทียม, น้ำมะนาว, ขนมปังนาน, ขมิ้น

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป ใส่ขิงและกระเทียมลงไป ผัดประมาณ 3 นาที จนขิงนิ่มและกระเทียมเปลี่ยนสี ใส่หัวผักกาดและผักคะน้าลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 4 นาที คนเป็นครั้งคราว จนใบผักคะน้าเริ่มเหี่ยว
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ผงขมิ้น เกลือ และพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไก่และน้ำเปล่า 3 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จนกว่าหัวผักกาดจะนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ถั่วชิกพีและไก่ลงในกระทะ เร่งไฟให้แรงขึ้นและต้มซุปจนเดือด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวตามชอบ เสิร์ฟพร้อมธัญพืช ขนมปังนาน.

คะแนนโหวต: 1