เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปถั่วทัสคานี - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
• มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แฮมสับ 60 กรัม
• หอมแดงสับ 1/2 หัว
• กระเทียม 5 กลีบ (1 กลีบใหญ่ 4 กลีบสับละเอียด)
• แครอท 2 หัว ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
• ชีสพาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ และเปลือกชีสพาร์เมซานชิ้นเล็กๆ อีก 1 ชิ้น
• ขนมปังโฮลเกรนหนา 4 แผ่น
• เอนไดฟ์ (เอสคาโรล) ขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วขาว, มะเขือเทศ, แฮม, ชีสพาร์เมซาน, หัวหอมแดง, กระเทียม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, สลัดเอนไดฟ์, ขนมปังโฮลเกรน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่แฮม หอมแดง และกระเทียมสับ ผัดประมาณ 2 นาทีจนหอมแดงนิ่ม ใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ผัดต่อประมาณ 5 นาทีจนผักนิ่มเล็กน้อย
  
  ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ น้ำ 2 ถ้วย เปลือกชีสพาร์เมซาน เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วปิดฝา เคี่ยวจนผักนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที นำเปลือกชีสพาร์เมซานออก
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ นำขนมปังไปปิ้งขนมปังให้เหลืองเล็กน้อย นำกระเทียมทั้งกลีบมาถูบนขนมปังทั้งสองด้าน แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย
  
  ใส่ผักเอนไดฟ์ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที จนกระทั่งใบผักสลด จัดวางขนมปังปิ้งหนึ่งแผ่นไว้ด้านบนซุปแต่ละชาม แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ
  
  คุณสามารถดูสูตรซุปนี้ในอีกรูปแบบหนึ่งได้ (ดูสูตรอาหาร) ซุปทัสคาน)

คะแนนโหวต: 1