ซุปถั่วกับเกี๊ยวอิตาเลียนและน้ำสลัดสีเขียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ทอร์เทลลินี พาสต้าอิตาเลียนคล้ายเกี๊ยวขนาดเล็กที่มีไส้หลากหลาย สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อย หรือแม้แต่ซุปเข้มข้นที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ เพียงแค่ใส่ไส้กรอกอิตาเลียนผัด ถั่วขาวกระป๋อง ผักต่างๆ (รวมถึงมะเขือเทศในน้ำของมันเอง) และทอร์เทลลินีลงในกระทะเดียวกัน เติมน้ำซุปเล็กน้อย เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะได้ซุปที่อร่อยไม่เหมือนใคร เสิร์ฟพร้อมเพสโต้เล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติสดใสที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติมะเขือเทศของซุป ซุปนี้สามารถทำได้ทุกวัน โดยปรับเปลี่ยนรสชาติด้วยไส้ทอร์เทลลินีที่แตกต่างกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ดหรือหวาน 120 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
ขึ้นฉ่ายขนาดกลาง 1 ต้น สับละเอียด (ประมาณ 2/3 ถ้วย)
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ถ้วย
220-250 กรัม แช่เย็น ทอร์เทลลินี
พร้อมใช้งาน 1/4 ถ้วย ซอสเพสโต้
ชีสพาร์เมซานขูดสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วขาว, มะเขือเทศ, พาสต้าตอร์เตลลินี, เกี๊ยว, ซอสเพสโต้, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ให้ไส้กรอกแตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายลงไป ผัดต่อจนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที
ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ น้ำซุป และน้ำ 4 ถ้วยลงไป แล้วเร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปรับไฟตามต้องการ จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 10 นาที