ซุปข้าวบาร์เลย์ทัสคาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 417, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 59 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 1554 มก. น้ำตาล 13 จี.

ซุปข้าวบาร์เลย์ไข่มุกสไตล์ทัสคานีแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ อุดมไปด้วยผักหลากหลายชนิด เช่น บวบ ผักสวิสชาร์ด และพาร์สนิป พร้อมด้วยไส้กรอกไก่งวงไขมันต่ำ ให้พลังงานและความอบอุ่น ทำง่ายมาก ๆ ถ้ามีเปลือกชีสพาร์เมซานอยู่ อย่าลืมใส่ลงไปด้วย! มันจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้กับซุป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกไก่งวงดิบรสหวานหรือเผ็ด 2 ชิ้น (เอาเปลือกออกแล้ว)
ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 1 ถ้วย
น้ำซุปผักหรือไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 8 ถ้วย
แครอทขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
พาร์สนิปขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร
บวบขนาดกลาง 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
รากเฟนเนล 1 หัว หั่นบางๆ
ต้นหอมญี่ปุ่นขนาดกลาง 1 ต้น หั่นบางๆ
ผักสวิสชาร์ด 1 กำ (350 กรัม) หั่นใบเป็นชิ้นกว้าง 2 เซนติเมตร
1. เปลือกพาร์เมซาน (ไม่จำเป็น)
ใบกระวานแห้ง 1 ใบ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 3/4 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, รากผักชีฝรั่ง, บวบ, บวบ, แครอท, หัวยี่หร่า, ผักสวิสชาร์ด, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ใบกระวาน, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันลงในหม้อขนาด 5 ควอร์ต ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้ช้อนไม้บี้ก้อนไส้กรอกให้แตก จนกระทั่งไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ตักไส้กรอกขึ้นด้วยกระชอนแล้วพักไว้
ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะแล้วผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่ซุปผัก แครอท พาร์สนิป บวบ เฟนเนล ต้นกระเทียม ผักสวิสชาร์ด เปลือกชีส (ถ้าใช้) ใบกระวาน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด

ลดความร้อนลงและปรุงต่อโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าข้าวบาร์เลย์จะนุ่ม ประมาณ 35 นาที
นำเปลือกชีสพาร์เมซานและใบกระวานออกจากซุปแล้วทิ้งไป ปรุงรสซุปด้วยเกลือที่เหลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ตักซุปใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยไส้กรอกย่างและต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปผัก / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน