ซุปข้าวบาร์เลย์ใส่ไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 390, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 675 มก. น้ำตาล 7 จี.

ไก่ย่างที่เหลือสามารถนำมาทำซุปที่อร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพได้ รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศทำให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และปรุงสุกได้ค่อนข้างเร็ว ผัดขึ้นฉ่าย แครอท ต้นหอม และกะหล่ำปลีซาวอยในหม้อหรือกระทะก้นหนา จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไป ใส่ชิ้นไก่ย่าง และข้าวบาร์เลย์ที่สุกเร็ว แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ใส่พริกปาปริก้าระหว่างการปรุงและตอนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ย่างหั่นชิ้นเล็ก 2.5 ถ้วย (ไม่มีหนัง)
ข้าวบาร์เลย์ชนิดสุกเร็ว 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ต้นหอมญี่ปุ่นขนาดใหญ่ 1 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นบางๆ แล้วล้างให้สะอาด
กะหล่ำปลีซาวอยหัวเล็กครึ่งหัว หั่นฝอย
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, ไก่ย่าง, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ต้นกระเทียม, กะหล่ำปลีซาวอย, ครีมเปรี้ยว, ผักชีลาว, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อตุ๋นขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่แครอท เซลเลอรี่ และต้นกระเทียมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนต้นกระเทียมนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที ใส่กะหล่ำปลี ปาปริก้า เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน เร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดบ่อยๆ จนกะหล่ำปลีสุกและผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4-5 นาที
ใส่น้ำ 2 ถ้วย น้ำซุปไก่ และเนื้อไก่ฉีกลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือด ใส่ข้าวบาร์เลย์ ปิดฝา และเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย