ไก่จัมบาลายา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่จัมบาลายา - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 700 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเคจัน
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 400 กรัม พร้อมน้ำมะเขือเทศของตัวเอง
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ข้าวเมล็ดยาว, มะเขือเทศ, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, เครื่องปรุงรสเคจัน, พริกป่นคาเยน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไก่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดให้เหลืองทั้งสองด้านประมาณ 7 นาที หากจำเป็นให้เติมไก่ลงในกระทะทีละน้อย ตักไก่ขึ้นใส่จานพักไว้
ใส่น้ำมันที่เหลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ พริกหวาน และขึ้นฉ่ายลงไป ผัดจนผักนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม เครื่องปรุงรสเคจัน พริกป่น เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วใส่ข้าวลงไปผัด

ใส่ไก่กลับลงไปในกระทะพร้อมกับน้ำซุปและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปต้มจนเดือด ปิดฝา ลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำซุปซึมเข้าข้าวและข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 30 นาที เสิร์ฟจัมบาลายาโดยโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารอเมริกัน / อาหารเคจัน / แซนดรา ลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน