ซุปจัมบาลายา

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 413, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เมนูใหม่ที่ดัดแปลงมาจากอาหารครีโอลอย่างจัมบาลายา (Jambalaya) ซึ่งทำจากข้าวและไส้กรอก คล้ายกับปาเอลลาหรือพิลาฟ ในสูตรนี้ อาหารจานนี้ปรุงเป็นซุป ประกอบด้วยไส้กรอกไก่รมควันผัด ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกหวาน กระเทียม และเครื่องปรุงรสเคจัน นำไส้กรอกใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปไก่ ข้าว และมะเขือเทศ แล้วเคี่ยวจนนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม ไม่ใส่เกลือ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ไส้กรอกรมควัน 340 กรัม ทำจากไก่และ/หรือ เนื้อไก่งวงบดหั่นตามยาวก่อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ขนนก 4 ชิ้น ต้นหอมสับละเอียด (แยกส่วนสีขาวและสีเขียว)
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
พริกหวานสีแดงสับ 1 ลูก
กระเทียมบด 3 กลีบ
เครื่องปรุงรสเคจัน 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือหยาบ
ขนมปังข้าวโพดสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเมล็ดยาว, มะเขือเทศ, ไส้กรอก, ไก่สับ, เนื้อไก่งวงบด, ขนมปังข้าวโพด, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, พริกหวาน, กระเทียม, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรสเคจัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไส้กรอกลงไปผัดประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอน
ใส่ส่วนสีขาวของหัวหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และพริกหวานลงในกระทะ ผัดประมาณ 2 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมและ เครื่องปรุงรสเคจันปรุงเป็นเวลา 1 นาที

ใส่น้ำ 1.5 ถ้วย น้ำซุปไก่ ข้าว มะเขือเทศ และใบกระวาน นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จนข้าวสุกนุ่ม

ใส่ไส้กรอกกลับลงในหม้อแล้วปรุงรสด้วยเกลือ เอาใบกระวานออก โรยหน้าซุปด้วยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน / อาหารเคจัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน