จัมบาลายา - อาหารรวมมิตร

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

จัมบาลายา - อาหารที่รวมหลายอย่างเข้าด้วยกัน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนอกและส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 500 กรัม
รมควัน 350 กรัม ไส้กรอกแอนดูอิลล์หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กุ้งสดปอกเปลือก 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
พริกหวานสีเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใบกระวาน 1 ใบ (สดหรือแห้งก็ได้)
แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 400 กรัม พร้อมน้ำมะเขือเทศของตัวเอง
น้ำซุปไก่ 400 กรัม
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา ผงพริก
เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
ข้าวสาร 2 ถ้วย
ต้นหอมซอยและไทม์ สำหรับตกแต่ง
สองสามหยด ซอสเผ็ด หรือพริกป่นไคเยน 2 หยิบมือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ไส้กรอกอันดูอิลล์, ข้าว, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, พริกหวาน, ใบกระวาน, พริกป่นคาเยน, ยี่หร่า, เครื่องปรุงรสพริก, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก, ซอสวูสเตอร์เชียร์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ตั้งกระทะขนาดใหญ่และลึกบนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป ผัดไก่ให้เหลืองประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปผัดต่ออีก 2 นาที ใส่หัวหอม เซลเลอรี่ พริกไทย ใบกระวาน และพริกป่นลงไป
ผัดผักประมาณ 5 นาที โรยด้วยแป้ง แล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที ใส่1มะเขือเทศและน้ำซุป ปรุงรสด้วยยี่หร่า พริก เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ และซอสวูสเตอร์เชียร์ นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่กุ้งลงไป

ผัดกุ้งประมาณ 5 นาที จนกระทั่งกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเนื้อแน่น นำออกจากเตา ตักจัมบาลายาใส่ชามตื้นๆ ใช้ที่ตักไอศกรีมตักข้าวสารวางไว้ตรงกลางชามบนจัมบาลายา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หอมแดงสับ และใบไทม์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารอเมริกัน / อาหารเคจัน / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน