90 เมนูอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับวันธรรมดาในฤดูใบไม้ร่วง

เติมสีสันให้วันธรรมดาของคุณด้วยอาหารเย็นง่ายๆ ที่เหมาะกับฤดูใบไม้ร่วง ตั้งแต่พาสต้าอบและหมูสับอบในถาด ไปจนถึงพริกยัดไส้และอาหารตุ๋นต่างๆ นี่คือเมนูที่คุณจะทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

พาสต้าซอตโต้กับฟักทองบัตเตอร์นัท

อย่ารอให้น้ำต้มพาสต้าเดือด ให้ต้มเหมือนริซอตโต้! นำเส้นเพนเน่ไปเคี่ยวไฟอ่อน ค่อยๆ ดูดซับน้ำซุปไก่ทีละน้อยจนสุก ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยด้วยฟักทองบัตเตอร์นัทอบ ใบเสจ และชีสพาร์เมซานขูด วิธีการปรุงแบบนี้จะช่วยให้เส้นพาสต้าไม่สุกเกินไป และได้เส้นที่กรอบและเหนียวนุ่ม

หม้อตุ๋นทูน่ากระป๋องและบะหมี่ไข่

ทูน่าบะหมี่อบชีสเป็นอาหารอเมริกันคลาสสิกที่ทำง่ายๆ ประกอบด้วยบะหมี่ไข่ ทูน่ากระป๋อง เห็ด และผักเล็กน้อย นำมาคลุกเคล้าในซอสครีม และเพิ่มความกรอบด้วยเกล็ดขนมปัง ควรใช้บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ เพราะจะคงรูปได้ดี เลือกใช้ทูน่ากระป๋อง ไม่ว่าจะเป็นแบบที่อยู่ในน้ำของตัวเองหรือแบบที่แช่น้ำ และใช้เกล็ดขนมปังปังโกะของญี่ปุ่น ซึ่งมีขนาดใหญ่และฟู เหมาะสำหรับทำเป็นเปลือกกรอบอร่อย สามารถเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนหน้า แช่เย็น และนำมาอบก่อนเสิร์ฟได้

ไก่ทอดส่วนสะโพกเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ล

น่องไก่ที่นำไปย่างจนกรอบ นำไปตุ๋นกับต้นหอมและแอปเปิ้ลในน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ ทำให้ได้รสชาติที่ฉ่ำ นุ่ม และเผ็ดเล็กน้อย ให้ความรู้สึกเหมือนฤดูใบไม้ร่วงตอนต้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์ใหญ่ๆ กับครอบครัว

เนื้อบุลโกกิกับแครอทและถั่วลันเตา

บุลโกกิเป็นอาหารเกาหลีที่ทำจากเนื้อวัวหั่นบางๆ นำไปย่าง เพื่อให้ได้เนื้อที่บาง เราจึงนำเนื้อไปแช่แข็ง เนื้อควรจะแน่น แต่ไม่แข็งจนเกินไป กระเทียม ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงาเป็นส่วนผสมหลักในน้ำหมักบุลโกกิ แต่น้ำหมักนี้ยังใส่น้ำส้มสายชูด้วย เนื้อที่หมักแล้วจะนำไปย่างอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อมผักนึ่งและข้าวสวยร้อนๆ

สเต็กเฮาส์พาสต้า

พาสต้าสเต็กย่างเป็นเมนูที่อร่อย อิ่มท้อง และเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ สูตรนี้ใช้เนื้อสเต็กส่วนท้องราคาไม่แพง ซึ่งมีรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปย่าง และเสิร์ฟพร้อมพาสต้าเส้นใหญ่แบบปัปปาร์เดลเล่ ในซอสครีมมะเขือเทศเข้มข้น พร้อมผักโขม ชีสฟอนติน่า และบลูชีส บลูชีสที่ผสมกับวาซาบิ บรั่นดี และพริกป่น จะช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับพาสต้า โรยหน้าด้วยชีสและใบโหระพาสดเพิ่มเติม แล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย

มันเทศยัดไส้เนื้อ ซอสพริก และชีส

นำมันเทศอบผ่าครึ่งมาใส่ไส้พริกเนื้อคอนคาร์เนที่ทำง่ายๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยว และโรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย สูตรนี้จับคู่เมนูเนื้อหลักกับมันเทศอบได้อย่างลงตัว ในรูปแบบการจัดเสิร์ฟที่ไม่เหมือนใคร รับรองว่าแขกของคุณจะต้องประทับใจ

ลาซานญ่าไก่ราดซอสเอนชิลาดา

ในสูตรอาหารจากรี ดรัมมอนด์นี้ อาหารอิตาเลียนมาพบกับอาหารเม็กซิกัน เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างลาซานญ่าและเอนชิลาดา หรือลาซานญ่ารสชาติเอนชิลาดา… จะเรียกอะไรก็ได้ แต่สูตรอาหารง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคนที่กล้าทดลองและชอบอะไรแปลกใหม่

พริกตุรกีกับเส้นบัตเตอร์นัทสควอช

พริกแกงเนื้อแบบง่ายๆ และดีต่อสุขภาพจานนี้ทำจากเนื้อไก่งวงไม่ติดมัน และเพิ่มผักอย่างเส้นบัตเตอร์นัทสควอชเข้าไป เส้นบัตเตอร์นัทสควอชที่มีรสหวานและเผ็ดเล็กน้อยจะเพิ่มเนื้อสัมผัส รสชาติ และสีสันให้กับอาหาร เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยในช่วงกลางสัปดาห์!

ข้าวผัดไก่รสหวานเผ็ดใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ข้าวผัดสไตล์เอเชียเป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน น้ำมันพริกและขิงสดช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านและเผ็ดร้อนให้กับข้าวผัดไก่ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์จานนี้ เนื่องจากใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก แม้แต่ชิ้นเล็กที่สุดก็ยังคงนุ่มและฉ่ำ

พาสต้าโอเรคเคียตเต้กับผักราปินีและไส้กรอก

พาสต้าโอเรคเคียตเต้กับบรอกโคลีราปินีเป็นอาหารดั้งเดิมจากแคว้นอาปูเลีย ซึ่งเป็นส่วนปลายของรองเท้าบูทอิตาลี เพื่อให้พาสต้าอิ่มท้องมากขึ้น จึงราดด้วยไส้กรอกอิตาเลียนทอดและโรยด้วยพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้าน เป็นอาหารเย็นกลางสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบ!

พริกยัดไส้เนื้อและข้าว

พริกยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่อร่อยที่สุด เป็นเมนูที่คุณอยากจะลิ้มลองตลอดฤดูกาลของพริกหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินเหล่านี้ คุณสามารถใช้ข้าวสารที่เหลือจากการหุงสุกหรือข้าวแช่แข็งสำเร็จรูปมาทำไส้ได้ ผสมกับเนื้อวัวบดที่ตุ๋นกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ ชีสขูด ไข่ และเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปยัดไส้ในพริกหลังจากนำไปอุ่นในไมโครเวฟจนสุกเล็กน้อย จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่าขูด แล้วนำไปอบจนไส้ร้อนทั่วและชีสละลายอย่างน่ารับประทานบนผิวหน้า

ซุปแครอทและขิง เสิร์ฟพร้อมผักบดอบ

การนำผักรากอบมาบดให้ละเอียดจะได้ซุปสีสันสวยงาม หอมอร่อย อิ่มท้อง และให้ความอบอุ่นได้ดีในวันที่อากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วง

ญ็อกกี้ชีสในกระทะ

วิธีทำญ็อกกี้แสนอร่อยและรวดเร็ว นำมันฝรั่งต้มมาคลุกเคล้ากับซอสครีมรสเผ็ด โรยด้วยชีสขูดฝอยเยอะๆ แล้วนำไปอบในเตาอบจนชีสละลายและเป็นสีเหลืองทอง สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้กระทะที่ใช้กับเตาอบได้ เช่น กระทะเหล็กหล่อ เสิร์ฟญ็อกกี้ชีสโดยโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

พาสต้าอบไส้กรอกและผักเอสคาโรล

พาสต้าอบในซอสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมริคอตต้า เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกอิตาเลียนย่างและผักเอสคาโรลลวก ราดด้วยมอสซาเรลล่าชีสละลาย คุณสามารถใช้ไส้กรอกอิตาเลียนดิบแบบหวานหรือเผ็ดก็ได้ตามความชอบ นำเปลือกออกแล้วนำไปทอดเหมือนเนื้อบด



เราขอแนะนำ

ไก่ฉีกสไตล์เท็กซ์เม็กซ์แบบทำเร็ว

ไก่ฉีกเหมาะสำหรับทำทาโก้ เบอร์ริโต หรือแซนด์วิช วิธีทำก็ง่ายและรวดเร็ว เพียงใช้เนื้อไก่ส่วนอกหั่นบางๆ นำไปย่างบนถาดอบพร้อมผักในเตาอบโดยใช้โหมดอบไฟบน จากนั้นนำผักไปปั่นให้เป็นซอส แล้วใช้ส้อมสองอันฉีกไก่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญาอุ่นๆ

หมูทอดผัดพริกปาปริก้าและกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับแอปเปิ้ล

เมนูหมูย่างสไตล์เยอรมันที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นบางๆ ทอดเพียงไม่กี่นาทีต่อด้าน เพิ่มรสชาติด้วยการโรยพริกปาปริก้าก่อนทอด กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับหัวหอม แอปเปิ้ล และเมล็ดยี่หร่า เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัว นำกะหล่ำปลีดองไปสะเด็ดน้ำ ผัดในกระทะ แล้วเคี่ยวในน้ำซุปไก่และน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่ผ่านการกรองและไม่เติมน้ำตาล รสชาติเปรี้ยวอมหวานและความฉ่ำของกะหล่ำปลีดอง ผสานกับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิ้ล เข้ากันได้ดีกับหมูย่าง เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

พาสต้ากับฟักทองและเบคอน

รี ดรัมมอนด์ ยกระดับอาหารจานโปรดไปอีกขั้นด้วยสูตรพาสต้ากับเบคอนและฟักทองบัตเตอร์นัท เธอผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันได้อย่างลงตัว สร้างความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสหวานและรสเค็มในอาหารจานร้อน

ปีกไก่เคลือบซอสแอปเปิ้ล เสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ล

ปีกไก่จะถูกอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใกล้สุกแล้ว จะนำไปเคลือบด้วยซอสที่ทำจากน้ำแอปเปิลไซเดอร์ (น้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรองและไม่เติมน้ำตาล) น้ำส้มสายชูแอปเปิล และซอสวูสเตอร์เชียร์ จากนั้นนำไปย่างเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อย สลัดแอปเปิลหั่นบางๆ สดชื่นๆ ผสมกับขึ้นฉ่ายและต้นหอม เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับปีกไก่เคลือบซอสแอปเปิลเหล่านี้ เมื่อรวมกันแล้ว ปีกไก่เหล่านี้จะเปลี่ยนจากอาหารเรียกน้ำย่อยธรรมดาๆ กลายเป็นอาหารจานหลักที่หรูหรา

ลาซานญ่า "คาเปรเซ่"

พระเอกของลาซานญ่าจานนี้คืออาญอลอตติสอดไส้ "ชีสสี่ชนิด" (คล้ายกับราวิโอลี) ซึ่งใช้แทนเส้นลาซานญ่าแบบดั้งเดิม และเมื่อรวมกับมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานแล้ว ทำให้จานนี้เป็นสวรรค์ของคนรักชีส ใบโหระพาสดและมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติแบบคาเปรเซ่ที่ยอดเยี่ยมให้กับลาซานญ่าชีสจานนี้

พาสต้าเพนเน่ในซอสฟักทองบัตเตอร์นัทโรยด้วยแพนเชตต้า

ฟักทองบัตเตอร์นัทหวานๆ และเบคอนแพนเชตต้าเค็มๆ กรุบกรอบ ผสานกันในพาสต้าจานนี้ ให้รสชาติที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร ฟักทองไม่ได้ใส่เป็นชิ้นๆ แต่ขูดเป็นฝอย ทำให้ดูเหมือนซอส เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบทานผัก

สเต็กหมูสอดไส้ชีสแพะ ลูกพรุน และอัลมอนด์

หากคุณกำลังมองหาวิธีเตรียมอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ลองทำหมูสันในติดกระดูกดูสิ มันดูน่ารับประทานเสมอเมื่อเสิร์ฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยัดไส้ กรีดด้านข้างของหมูแต่ละชิ้นเป็นช่อง แล้วยัดไส้ด้วยชีสแพะ ลูกพรุน และอัลมอนด์สับ นำไปตุ๋น แล้วเคี่ยวน้ำที่เหลือในหม้อจนงวดลงเพื่อทำเป็นซอสสำหรับราดเนื้อ

ไส้กรอกบราทเวิร์สต์กับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งทอดราดแอปเปิ้ล

ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ย่างกับกะหล่ำปลีดองเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำสไตล์เยอรมัน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดราดน้ำผึ้งบางๆ โรยด้วยแอปเปิ้ล ต้นหอม และใบเสจ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด และเบียร์เย็นๆ สักแก้ว

ราวิโอลีชีสมังสวิรัติกับผักโขม

เมนูราวิโอลีชีสแบบมังสวิรัตินี้เป็นอาหารที่ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อย เหมาะสำหรับมื้อกลางสัปดาห์หลังเลิกงาน เราใช้ราวิโอลีสำเร็จรูปมาอบพร้อมกับผักโขมและชีส ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถ้าคุณชอบลาซานญ่าแต่กำลังมองหาอะไรที่ทำได้เร็วกว่านี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

พาสต้าออร์โซ่เลมอนกับไก่ในหม้อหุงช้า

เส้นพาสต้าออร์โซมีรูปร่างคล้ายข้าว และเมื่อนำมาผสมกับมะนาว ครีม และพาร์เมซาน จะกลายเป็นริซอตโต้ที่อร่อยและเนียนนุ่ม ต่างจากริซอตโต้ทั่วไป คุณไม่ต้องยืนคนตลอดเวลา และไม่ต้องละลายอกไก่แช่แข็ง ทุกอย่างจะสุกพร้อมกันในหม้อหุงช้าในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง นอกจากมะนาวและชีสแล้ว เส้นพาสต้ายังอุดมไปด้วยเห็ดหอมและผักโขมที่ดีต่อสุขภาพ และอกไก่ก็ฉ่ำนุ่มอย่างเหลือเชื่อ เสิร์ฟพาสต้าลงในจาน ราดด้วยไก่หั่นชิ้น แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัว

คาร์โบนาร่ากับสปาเก็ตตี้และเบคอน

อย่างที่มาร์ค เมอร์ฟีกล่าวไว้ว่า "สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่าเป็นอาหารที่ใครๆ ก็ทำได้" เริ่มจากตีไข่กับพริกไทยและชีสพาร์เมซาน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ร้อนๆ ลงไป คนจนไข่สุกทั่ว และเมื่อรวมกับชีสและน้ำจากเส้นพาสต้าเล็กน้อย ก็จะกลายเป็นซอสข้นๆ เนียนๆ

เนื้อวัวเสฉวนและข้าวโพดผัดพริกชิชิโตะ

ข้าวโพดเป็นเครื่องเคียงที่ปรุงโดยใช้ส่วนผสมเกือบทั้งหมดเหมือนกับเนื้อวัว ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ให้ใช้ข้าวโพดฝัก ส่วนในฤดูหนาวสามารถใช้ข้าวโพดแช่แข็ง 4 ถ้วยแทนได้ ราเชล เรย์ แนะนำให้เสิร์ฟเนื้อวัวและข้าวโพดกับข้าวสวยธรรมดาเพื่อเป็นอาหารเย็นที่อร่อยและอิ่มท้อง ซึ่งทำเสร็จได้ในเวลาอันรวดเร็ว

ไก่ญ็อกกี้ผัดซอสมะเขือเทศและโหระพาในกระทะเดียว

ไก่ที่ปรุงสุกพร้อมกับเครื่องเคียงและผักนานาชนิดในกระทะเดียวเป็นอะไรที่ลงตัว! นำเนื้อไก่ส่วนสะโพกไร้กระดูกมาเคี่ยวกับบวบและญ็อกกี้ในซอสมะเขือเทศและใบโหระพาที่เข้มข้น หอมกรุ่น สร้างสรรค์เป็นอาหารสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะชื่นชอบ แถมยังลดความเลอะเทอะได้อีกด้วย!

อกไก่โมร็อกโกกับคูสคูส

ส่วนผสมที่ให้ความอบอุ่น เช่น น้ำผึ้ง ขิง และราสเอลฮานูท (เครื่องปรุงรสของโมร็อกโก) ทำให้เมนูไก่จานนี้มีรสชาติอบอุ่น เข้ากับบรรยากาศฤดูใบไม้ร่วง

พายไก่ย่างแบบทำง่ายในหม้อ

พายไก่แบบอเมริกันดั้งเดิมนั้นก็คือพายหม้อที่มีไส้ข้นๆ ประกอบด้วยไก่และผักในน้ำเกรวี่ นำไปอบในกระทะที่มีฝาปิดสนิทจนเป็นสีเหลืองทอง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาทำพายหม้อแบบคลาสสิก ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้พายที่อร่อยไม่แพ้กันและใช้เวลาน้อยลงครึ่งหนึ่ง เตรียมไส้ด้วยผักและไก่ย่าง แล้วเสิร์ฟในชาม โดยโรยหน้าด้วยแป้งพายกรอบๆ สีเหลืองทอง คุณยังสามารถทำแป้งพายเองได้ง่ายๆ โดยการตัดแป้งพายสำเร็จรูปเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือซื้อแป้งพายสำเร็จรูปแบบม้วนก็ได้

เส้นเฟตตูชินีผัดพริก

รี ดรัมมอนด์ ใส่พริกถึง 6 ชนิดลงในเส้นเฟตตูชินีของเธอในซอสครีมเตกีลา ได้แก่ พริกหวาน พริกลูกเล็ก พริกปอบลาโน พริกฮาลาปิโน พริกไทยดำ และพริกชิโปเติล ซึ่งเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควัน เส้นพาสต้ามีรสชาติสดใสและชุ่มฉ่ำ และผักนานาชนิดจะช่วยให้คุณควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้

ไก่คอร์ดองเบลอแบบง่ายๆ ใส่ชีสและแฮม

สูตรไก่คอร์ดองเบลอแบบง่ายๆ นี้ ไม่ต้องทุบเนื้อ ไม่ต้องยัดไส้ หรือชุบเกล็ดขนมปัง—ไม่ยุ่งยากเลย และเมื่อพิจารณาว่าใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาทีในกระทะเดียว ก็ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! แม้แต่ในวันธรรมดา คุณก็สามารถทานอาหารเย็นสไตล์ร้านอาหารได้ที่บ้าน

เนื้อหมูสันในอบแสนอร่อย

เพื่อให้เนื้อหมูสันในมีรสชาติอร่อยที่สุด รี ดรัมมอนด์จึงนำพริกไทยบด โรสแมรี่สด และไทม์มาถูให้ทั่ว แล้วนำไปจี่จนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนจะนำไปอบต่อในเตาอบ จากนั้น ในกระทะเดียวกัน เธอใช้ซอสที่เหลือมาทำเป็นซอสครีมมัสตาร์ดสำหรับราดหมู อร่อยลงตัว!

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในถาดอบเดียวกัน

อบปลาแซลมอนและมันฝรั่งพร้อมหัวหอมและพริกหวานในถาดอบเดียวกัน คุณก็ไม่ต้องรอให้เครื่องเคียงสุก: อาหารเย็นครบชุดก็จะออกมาจากเตาอบแล้ว เสิร์ฟปลาคู่กับซอสโยเกิร์ตครีมมี่รสเปรี้ยวอมหวานที่มีส่วนผสมของแตงกวาดอง เคเปอร์ และสมุนไพรสด ซึ่งเป็นทางเลือกที่เบากว่าซอสทาร์ทาร์

ฟักทองลูกโอ๊กยัดไส้ข้าวและชีส

เมนูฤดูใบไม้ร่วงแบบบ้านๆ นี้อบอุ่นหัวใจและทำง่ายมาก! ในขณะที่คุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้เอาฟักทองลูกโอ๊กที่ผ่าครึ่งไปอุ่นในไมโครเวฟ พวกมันจะสุกพร้อมกัน จากนั้นก็แค่เอามาผสมกันแล้วนำไปอบ

พาสต้าอัลเฟรโดกับฟักทองบัตเตอร์นัท

ฟักทองบัตเตอร์นัทช่วยให้เมนูคลาสสิกนี้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ทำให้คุณไม่ต้องใช้ครีมและเนยในปริมาณมากโดยไม่ลดทอนรสชาติ

สเต็กปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนกระป๋องเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสเต็กแสนอร่อยเหล่านี้ เพราะราคาไม่แพง และคุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเมื่อเทียบกับปลาสด

พาสต้า Orecchiette กับแพนเช็ตต้า ฟักทอง และบรอกโคลี raab

แอนน์ เบอร์เรลล์ เพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับพาสต้า ยกระดับเมนูนี้ไปอีกขั้น ฟักทองอบเข้ากันได้ดีกับผักราปินีรสขมและเบคอนแพนเชตต้ารสเค็ม

ซุปฟักทองใส่เครื่องแกงและป๊อปคอร์น

เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน ทำให้ซุปมีรสชาติกรุบกรอบด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร นั่นก็คือ ป๊อปคอร์น!

เนื้อสันในหมูติดกระดูกยัดไส้ด้วยแครนเบอร์รี่และขนมปัง

สัมผัสรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงด้วยซอสแครนเบอร์รี-เสจหวานหอมกรุ่น ใช้มีดกรีดด้านข้างของเนื้อหมูติดกระดูกชิ้นหนาให้เป็นรอยลึกประมาณ 2 นิ้ว แล้วตักซอสใส่ลงไป จากนั้นนำไปย่างในกระทะ

สันในหมูติดกระดูกอบในเตาอบ ปรุงด้วยโรสแมรี่ กระเทียม และถั่วชิกพี

การทำอาหารเย็นหมูสันในสำหรับสี่คนเป็นเรื่องง่าย เมื่อคุณปรุงทุกอย่างพร้อมกันบนถาดอบเดียว

พริกแกงอบกับผักและขนมปังข้าวโพด

พริกแกงผักทำได้ง่ายๆ โดยใช้ถาดอบที่มีขอบและขนมปังข้าวโพดเป็นเครื่องเคียง

ข้าวหมกกุ้งแกงกะหรี่

เสิร์ฟข้าวหน้ากุ้งง่ายๆ จานนี้จากถาดอบได้เลย รับรองว่าไม่แปลกถ้าคนในครอบครัวขอเพิ่มอีก

ฟักทองบด

ฟักทองบดไม่ได้ใช้ประโยชน์แค่เพียงเป็นไส้พายเท่านั้น ลองทำอะไรใหม่ๆ ดูบ้าง: ทำ "เพสต์" ผักง่ายๆ ในเครื่องปั่นอาหาร โรยด้วยชีสพาร์เมซานและเมล็ดฟักทองคั่ว

แซนด์วิชไก่ของฮันเตอร์

ราเชลนำเสนออาหารอิตาเลียนคลาสสิกในรูปแบบแซนด์วิช โดยเธอใช้ขนมปังยาวปิ้งแล้วใส่ไก่ย่าง ผักผัด และซอสแดงรสเผ็ดลงไป จากนั้นใส่ชีสโพรโวโลนสองสามแผ่น แล้วนำไปอบในเตาอบจนชีสละลาย

สเต็กหมูราดซอสลูกแพร์

หมูสันในอบเป็นอาหารจานหลักที่อุดมไปด้วยโปรตีน เหมาะสำหรับทุกฤดูกาล ในสภาพอากาศเย็น จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟพร้อมลูกแพร์หวานๆ ตามฤดูกาล เพิ่มรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงให้กับอาหารจานนี้ด้วยการราดหมูสันในด้วยน้ำจิ้มลูกแพร์ ขิง และผงกะหรี่โฮมเมด

พาสต้าในซอสไส้กรอกและฟักทอง เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม

ราเชล เรย์ คลุกพาสต้ากับซอสที่ทำจากฟักทองเนื้อนุ่มและไส้กรอกหวาน ซึ่งเป็นเมนูฤดูใบไม้ร่วงที่อิ่มอร่อยและพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 25 นาที

หอยแมลงภู่กับฟักทองบัตเตอร์นัทในซอสแกงกะหรี่

ฟักทองบัตเตอร์นัทรสหวานเข้ากันได้ดีกับหอยแมลงภู่รสเค็มในซอสแกงกะหรี่ อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมขนมปังด้วย!

พอลเลนต้ากับฟักทองและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์

เพื่อให้ได้ฐานจานที่ไม่เหมือนใคร ให้ผสมพอลเลนต้าที่ปรุงสุกเร็วกับฟักทองบด โรยหน้าด้วยผักฤดูใบไม้ร่วงย่างและชีสพาร์เมซานขูดฝอย

ไก่ทอดกับมันฝรั่งและเห็ด

สำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยในฤดูหนาว ลองทำไก่ย่างกับเห็ดและมันฝรั่งดูสิ โรยด้วยโรสแมรี่และมะนาวฝานครึ่งซีกเพื่อเพิ่มความอร่อยแบบบ้านๆ

ซอสโบโลเนสใส่เนื้อสับ

สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็วของ Giada De Laurentiis เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดา

สเต็กซอลส์เบอรี

ในสูตรอาหารคลาสสิกของเธอ รีใช้ส่วนผสมของซอสวูสเตอร์เชียร์ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และเนย

ไก่ตุ๋นกับผักสวิสชาร์ดและแอปเปิ้ล

เมนูที่เหมาะกับฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง: ไก่ตุ๋นซอสแอปเปิ้ลและหัวหอม

หมูชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ

สัมผัสบรรยากาศเทศกาล Oktoberfest ด้วยการทำชิ้นเนื้อชุบแป้งทอดแบบคลาสสิก เด็กๆ สามารถช่วยปั้นเนื้อได้ โดยให้พวกเขาใช้แผ่นพลาสติกห่ออาหารรองไว้แล้วทุบเนื้อให้แบน

ซุปครีมมะเขือเทศอบ และแซนด์วิชชีสและเบคอน

เช่นเดียวกับสูตรแซนด์วิชชีสย่างแบบคลาสสิก ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เสิร์ฟแซนด์วิชรสชาติอร่อยเหล่านี้พร้อมกับซุปมะเขือเทศอบ

มีทโลฟแบบอเมริกันที่ปรุงด้วยหม้อหุงช้า

อาหารมื้อนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว และเราจะเตรียมให้เสร็จในขณะที่คุณอยู่ที่ทำงาน สิ่งสำคัญคือการให้ทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารพร้อมกัน

บะหมี่เส้นใหญ่รสครีมเลมอนพริกไทย

พาสต้าครีมข้นรสชาติสดชื่นด้วยกลิ่นเลมอนขูดฝอยจานนี้ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 20 นาที

สเต็กกับบรอกโคลีตุ๋นในซอสหอยนางรมสไตล์เอเชีย

ในเวลาเพียง 15 นาที ราเชล เรย์ สามารถปรุงอาหารรสชาติเข้มข้นได้ด้วยน้ำหมักที่ประกอบด้วยซีอิ๊ว ขิง และน้ำตาลทรายแดง ส่วนผสมรสหวานและเค็มนี้ยังใช้เป็นน้ำซอสสำหรับปรุงอาหารอีกด้วย

น่องไก่ชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

สำหรับมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา นำน่องไก่ฉ่ำๆ มาคลุกกับส่วนผสมมัสตาร์ดดิฌงรสจัดจ้าน จากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปังพาร์เมซาน แล้วนำไปอบจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง

ซุปมันฝรั่งครีมข้น ใส่เบคอนทอดและเกี๊ยว

ซุปครีมข้นจานนี้อิ่มท้องด้วยเกี๊ยวมันฝรั่งขนาดจิ๋ว เบคอนกรอบช่วยเพิ่มความกรุบกรอบอีกด้วย

ราวิโอลีฟักทองไส้แป้งเกี๊ยว

รี ดรัมมอนด์ ทำราวิโอลีโฮมเมดโดยใช้แป้งเกี๊ยว เสิร์ฟพร้อมเนยสีน้ำตาล พาสต้าฟักทองจานนี้เป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ

ไก่ผัดพริกปาปริก้ากับบะหมี่

นี่คือสูตรอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมที่ดัดแปลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องซอสพริกปาปริก้าที่กลมกล่อม

ไก่เอนชิลาดา

การใช้ไก่ย่างสำเร็จรูปทำให้การทำเอนชิลาดาชีสเหล่านี้ง่ายและรวดเร็วขึ้น

ไก่ชุบแป้งทอดกรอบฟาลาเฟล เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวา

นำไก่ไปคลุกกับส่วนผสมฟาลาเฟลสำเร็จรูป

เกี๊ยวชีสในซอสมะเขือเทศ

เกี๊ยวโฮมเมดเหล่านี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น ประหยัดเวลาได้มากยิ่งขึ้นหากใช้ซอสมาเรียนาราสำเร็จรูป

พาสต้าเพนเน่ราดซอสมะเขือเทศวอดก้า

นำเส้นเพนเน่มาคลุกกับซอสมะเขือเทศที่ปรุงด้วยพริกป่น วอดก้า และครีมเล็กน้อย

สเต็กกูลาชและซอสข้นดอกกะหล่ำ

แม้แต่คนรักสเต็กและมันฝรั่งตัวยงก็จะต้องหลงรักเมนูนี้ ด้วยเครื่องปั่นอาหาร คุณสามารถทำซอสครีมดอกกะหล่ำที่อร่อยไม่แพ้มันฝรั่งบดแบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย และสิ่งที่เข้ากันได้อย่างลงตัวก็คือเห็ดผัดซอสไวน์หวาน

สเต็กหมูรมควันเสิร์ฟพร้อมข้าวโพดและกระเจี๊ยบ

เสิร์ฟเนื้อหมูสันในปรุงรสแบบเคจันพร้อมข้าวโพดอ่อนและกระเจี๊ยบ ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย

พริกเท็กซัสในหม้อหุงช้า

นี่คือหนึ่งในเมนูแสนอร่อยที่คุณจะชื่นชอบในค่ำคืนฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย เริ่มตั้งหม้อตุ๋นไฟฟ้าตั้งแต่เช้า แล้วเนื้อวัวก็จะนุ่มพอดีตอนเที่ยง

คูสคูสและเนื้อปลาดุกอบในฟอยล์

พริกปาปริก้ารมควันที่ใส่ลงในคูสคูสช่วยเสริมรสชาติอ่อนๆ ของมะนาวและผักชีฝรั่งในน้ำหมักปลาได้เป็นอย่างดี

สเต็กปลาทูน่ากับโรสแมรี่

เตรียมสเต็กปลาทูน่าแสนอร่อย ปรุงรสด้วยโรสแมรี่ ไทม์ ต้นหอม และน้ำมันมะกอก เสิร์ฟปลาพร้อมกับเครื่องเคียงในฤดูใบไม้ร่วง เช่น ผักรากย่างนานาชนิด

ผักอบราดซอสไอโอลี

เสิร์ฟผักย่างต่างๆ เช่น ดอกกะหล่ำ หัวผักกาด ยี่หร่า และอื่นๆ พร้อมกับซอสไอโอลีรสกระเทียมที่ทำง่ายๆ

ข้าวโพดตุ๋นกับฟักทองและเนื้อวัวในหม้อหุงช้า

เนื้ออกวัวตุ๋น ผัก และน้ำเกรวี่ที่เหลือจากการอบ สามารถนำมาทำเป็นอาหารจานอบแบบง่ายๆ แต่ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงได้ เพิ่มฟักทองบัตเตอร์นัทตามฤดูกาล ข้าวโพด และชีสเชดดาร์ลงไปด้วยก็ได้

หมูอบกับมันหวาน

เคล็ดลับในการอบหมูให้ฉ่ำนุ่มอยู่ที่น้ำหมักรสชาติกลมกล่อมหวานเค็มที่ทำจากน้ำตาลทรายแดง โหระพา และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมมันเทศอบหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยพริกป่นไคเยนน์

อกไก่ราดซอสเพสโต้ผักร็อกเก็ต

ผสมผักร็อกเก็ต ผักชีฝรั่ง อัลมอนด์คั่ว และชีสพาร์เมซาน เพื่อทำซอสเพสโต้สดใหม่ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทานคู่กับอกไก่ย่างเสิร์ฟพร้อมพาสต้าโอเรคิเอตเต้

เบอร์เกอร์ไก่งวงและสลัดกะหล่ำปลีมะม่วง

รสชาติผลไม้จากแอปเปิ้ลและมะม่วงชัทนีย์ในเบอร์เกอร์เหล่านี้ช่วยลดความเผ็ดร้อนของเครื่องปรุงรสเจิร์กได้ แม้ว่าเครื่องเทศชนิดนี้โดยทั่วไปจะใช้กับไก่และหมู แต่ในที่นี้มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่งวงบด

ไก่งวงกับผักคะน้าและข้าว

ข้าวผัดจานนี้ปรุงรสด้วยยี่หร่าและพริกฮาลาปิโน เป็นอาหารที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพด้วยผักคะน้าสับ มันฝรั่งแดง และเนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน

สตูว์หมูและยี่หร่า

รสหวานของยี่หร่าและหอมแดงคาราเมลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อหมูฉีก เมนูเข้มข้นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนที่อากาศหนาวเย็น

ฟักทองอบยัดไส้ไก่ในซอสเอนชิลาดา

ฟักทองลูกโอ๊กมีวางจำหน่ายในร้านค้าช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้แล้ว ลองนำมาใช้ทำเมนูใหม่ๆ ที่ดัดแปลงจากเมนูไก่เอนชิลาดาแบบคลาสสิกดูสิ

มะเขือม่วงตุ๋นกับไก่งวงในไวน์

สำหรับมื้อกลางวันที่ทำง่ายและรวดเร็ว นำเนื้อไก่งวงหั่นชิ้นมาวางบนมะเขือม่วง บวบ มอสซาเรลล่า และมะเขือเทศอบ แล้วนำไปอบในเตาอบด้วยไฟแรงจนเหลืองกรอบ

ซอสโบโลเนสสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา

อินา การ์เทน ทำซอสโบโลเนสรสชาติเข้มข้นที่เหมาะสำหรับทานพาสต้าในวันธรรมดา

แซนด์วิชคิวบา

เสิร์ฟแซนด์วิชสไตล์คิวบาของเมลิสซา เดอ อาราเบียนคู่กับซุปถั่วดำสำหรับมื้อกลางวันที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารละตินอเมริกา

สเต็กเนื้อทอดราดซอสเบียร์ เสิร์ฟพร้อมมันหวานอบ

เบียร์ประเภทลาเกอร์เหมาะสำหรับทำซอสสเต็กที่มีรสชาติเบาและกลมกล่อม มันเทศหั่นบางๆ ช่วยเสริมรสชาติให้จานนี้ได้อย่างลงตัว และยังเพิ่มสีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงามอีกด้วย

สปาเก็ตตี้สควอชในซอสอัลเฟรโด ใส่เบคอนและถั่วลันเตา

สร้างสรรค์เมนูพาสต้าเวอร์ชั่นเบาโดยไม่ลดทอนรสชาติ สควอชสปาเก็ตตี้อบผสานรสชาติกลมกล่อมของซอสอัลเฟรโด เบคอนแพนเชตต้าเค็มๆ และถั่วลันเตา

เนื้อสเต็กธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลีแดง ลูกแพร์ และถั่ว

แครนเบอร์รี่ช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสลัดกะหล่ำปลีที่มีรสชาติคล้ายถั่ว ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมูสันใน

จัมบาลายาไก่และไส้กรอก

เมนูสตูว์แบบคลาสสิกจากภาคใต้ของสหรัฐฯ นี้ ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำทั้งวัน คุณสามารถทำได้ในวันธรรมดาโดยใช้ไก่ย่างสำเร็จรูปจากร้านค้า

พริกเขียวกับไส้กรอกและฟักทอง

ลองทำพริกแกงฟักทองในรูปแบบใหม่สำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้ดูสิ ซัลซ่ามะเขือเทศสไตล์เม็กซิกันจะเพิ่มสีเขียวและรสชาติที่สดใสและเบาบางลงไป

สลัดกรีกกับโดลมาเดส

นำผักกาดโรเมนมาคลุกเคล้ากับมะกอก มะเขือเทศ แตงกวา และเฟต้าชีส แล้วเสิร์ฟพร้อมกับใบองุ่นยัดไส้ (โดลมาเดส)

แซนด์วิชสเต็กเนื้อและไข่

ภายในเวลาเพียง 20 นาที รีก็ทำแซนด์วิชสำหรับคนจำนวนมาก โดยใส่ไข่ดาวและมายองเนสพริกแอนโชลงไปด้วย

พริกขาว

ในวันธรรมดา คุณอาจไม่อยากเสียเวลาทำพริกแกง แต่เมนูไก่จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 45 นาทีเท่านั้น วาเลอรีต้มไก่เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปสำเร็จรูป แต่เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้ไก่ย่างฉีกเป็นชิ้นๆ ได้เลย









หมวดหมู่: