พริกขาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เตรียมอาหารเม็กซิกันยอดนิยมอย่าง ชิลี คอน คาร์เน (ภาษาสเปน) ชิลี คอน คาร์เน ซุปพริกเนื้อ หรือเรียกสั้นๆ ว่า ซุปพริก เป็นซุปข้นรสชาติเข้มข้น ทำจากถั่วขาวและเนื้อไก่ขาว ส่วนผสมหลักคือพริก สำหรับรสชาติที่อ่อนกว่า ให้ใช้พริกเขียวกระป๋อง นำซุปส่วนหนึ่งไปปั่นในเครื่องปั่นตามที่อธิบายไว้ในสูตร โดยแง้มฝาไว้เล็กน้อยเพื่อป้องกันความร้อนสูงกระเด็น หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถใส่ถั่วขาวที่ปั่นแล้วหนึ่งกระป๋องลงในหม้อได้ ซุปนี้อิ่มท้องและมีรสชาติเผ็ดอร่อย ตักใส่ชามและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)
ถั่วขาวกระป๋อง 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 425 กรัม)
พริกเขียวสับกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 113 กรัม) ไม่เผ็ด
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
พริกฮาลาปิโนขนาดเล็ก 1 เม็ด เอาเมล็ดออก เด็ดก้าน และสับละเอียด
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกแอนโชป่น 0.5 ช้อนชา
ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
ตัวเลือกการเสิร์ฟ: ผักชีสับ, ต้นหอมซอย, ข้าวโพดคั่วกรอบรสพริกมะนาว, แผ่นตอร์ตียา, ครีมเปรี้ยว, หัวไชเท้าซอยบางๆ, พริกฮาลาปิญโญดอง, อะโวคาโด, เชดดาร์ชีสขูดฝอย, เบคอนสับ, กะหล่ำปลีซอย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกฮาลาปิโน, พริกแอนโช, ผักชี, ยี่หร่า, ถั่วขาว, อะโวคาโด, เบคอน, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียม พริกฮาลาปิญโญ หัวหอม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา ผัดจนนิ่มประมาณ 6 นาที ใส่ผงพริกแอนโช ผักชี และยี่หร่า ผัดต่ออีก 30 วินาที จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไป เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วเคี่ยวจนเดือด ใส่เนื้อไก่ลงไป เคี่ยวจนไก่สุกประมาณ 15-20 นาที ตักไก่ขึ้นใส่จานพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่ถั่วขาวและน้ำที่แช่ถั่วลงในกระทะที่มีน้ำซุป แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เทส่วนผสมประมาณครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน (ระวังเมื่อใช้ของเหลวร้อนในเครื่องปั่น) เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วกลับลงในกระทะ แล้วใส่พริกเขียว เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน