คุกกี้สีดำและสีขาว
คะแนนโหวต: 6

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 20 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 20 ชิ้น
คุกกี้สีดำและสีขาวเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของวงการขนมหวานในนครนิวยอร์ก คุกกี้เนื้อนุ่มกลมเหล่านี้เคลือบด้วยไอซิ่งสีขาวครึ่งหนึ่งและสีดำครึ่งหนึ่ง ในอเมริกา คุกกี้เหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับการอยู่ร่วมกันอย่างสันติของสองเชื้อชาติ และยังรู้จักกันในชื่อคุกกี้แห่งมิตรภาพ อบแล้วเสิร์ฟพร้อมชา คุกกี้สีสันสดใสเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะเป็นของหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามบนโต๊ะของหวานอีกด้วย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
คุกกี้
- ใช้แป้งเค้ก 2.5 ถ้วย หรือใช้แป้งอเนกประสงค์ 2.5 ถ้วย แล้วแทนที่แป้ง 5 ช้อนโต๊ะด้วยแป้งข้าวโพด
- แป้งคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย 250 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- นม 1 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เคลือบช็อกโกแลต
- น้ำเดือด 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
- ช็อกโกแลตดำ 30 กรัม ละลายแล้ว
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ, ไข่, น้ำนม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
- ในชามขนาดกลาง ผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน แป้งเค้กในชามขนาดใหญ่อีกใบ ใช้แป้งอเนกประสงค์และผงฟู ตีเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟูและนุ่ม ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมและวานิลลาลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปแล้วนวดแป้ง ตักแป้งวางลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข โดยเว้นระยะห่างระหว่างแต่ละชิ้นประมาณ 5 เซนติเมตร อบประมาณ 25 นาที จนกระทั่งขอบคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล
- ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเคลือบไว้ในชามขนาดใหญ่ ค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำเดือดลงไป เติมน้ำจนได้ส่วนผสมที่ข้นแต่ยังสามารถทาได้ แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่ลงในชามอีกใบ แล้วคนให้เข้ากับช็อกโกแลตละลาย
- เมื่อคุกกี้อบเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นตกแต่งด้านเรียบด้านหนึ่ง (ด้านที่อบคุกกี้) ด้วยไอซิ่งสีขาว และอีกด้านด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต รอจนกว่าคุกกี้แห้งและไอซิ่งแข็งตัวสนิท
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / อาหารอเมริกัน / พอลล่า ดีน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน






































