คุกกี้ลายตารางหมากรุกสีแดงและขาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 48

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 99, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 14 มก. โซเดียม 29 มก. น้ำตาล 8 จี.

คุกกี้ลายตารางหมากรุกสีแดงและขาวดูสดใสและสะดุดตา และทำได้ง่าย แม้ว่าการประกอบอาจใช้เวลานานสักหน่อย ขึ้นอยู่กับว่าห้องครัวของคุณร้อนแค่ไหน และคุณต้องแช่เย็นแป้งบ่อยแค่ไหนเพื่อให้ใช้งานง่ายขึ้น เพื่อให้ได้ลายตารางหมากรุกที่สวยงาม คุกกี้ไม่ควรไหม้เกรียมในเตาอบ ดังนั้นควรคอยสังเกตและอย่าลืมนำออกจากเตาอบทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไวท์ช็อกโกแลต 1 แท่ง (100 กรัม) สับละเอียด
เนยจืด 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 2 และ 3/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับนวดแป้ง
เปลือกส้มสีเลือดขูดละเอียด 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารเจลสีแดง 1.5 - 2 ช้อนชา
น้ำตาลตกแต่งสีแดงหรือสีขาว 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไวท์ช็อกโกแลต, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, เปลือกส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนกว่าจะละลายหมด พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และเกลือด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีม ประมาณ 2-3 นาที ใส่ไข่และสารสกัดวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ลดความเร็วลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยสองครั้ง นวดจนแป้งเนียน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ส่วนแป้งที่เหลือในชาม ให้ผสมเปลือกส้มขูดและสีผสมอาหารลงไป คนให้เข้ากัน ห่อแป้งส่วนปกติและแป้งสีแดงแยกกันด้วยพลาสติกแรป ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ใช้กระดาษรองอบที่โรยแป้งสองแผ่นแยกกัน คลึงแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12x25 ซม. (หนาประมาณ 1 ซม.) จากนั้นตัดแต่งแต่ละชิ้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 11x23 ซม. ใช้มีดคมๆ ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละชิ้นตามแนวยาวเป็นแถบกว้าง 1 ซม. จำนวน 9 แถบ หากแป้งนิ่มเกินไป ให้แช่เย็นจนกว่าจะแข็งตัว แล้วจึงทำต่อ
วางแผ่นแป้งสามแผ่นเรียงกัน โดยสลับสี (ขาว-แดง-ขาว) ใช้ปลายนิ้วชุบน้ำหมาดๆ แตะด้านข้างและด้านบนเพื่อให้แผ่นแป้งติดกันแน่น จากนั้นวางแผ่นแป้งสามแผ่นที่มีสีตรงข้าม (แดง-ขาว-แดง) ทับลงไป ทำซ้ำแบบเดิมกับแผ่นแรก ทำเช่นเดียวกันกับแผ่นแป้งแผ่นที่สอง โดยเริ่มจากลายแดง-ขาว-แดง ห่อแผ่นแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
วางตะแกรงในเตาอบไว้ที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 3 ถาด คลี่แป้งออก ใช้แปรงจุ่มน้ำทาแป้งเป็นก้อนบางๆ แล้วกดน้ำตาลตกแต่งให้แน่นที่ขอบ ตัดปลายก้อนแป้งออกด้วยมีดคมๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.3-0.5 เซนติเมตร ประมาณ 24 ชิ้นต่อก้อน
วางคุกกี้บนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างกัน 4 เซนติเมตร (1.5 นิ้ว) อบถาดอบ 2 ถาด (แช่เย็นถาดที่ 3) สลับถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้สุกแต่ไม่ไหม้เกรียม ประมาณ 12-15 นาที พักคุกกี้บนถาดอบให้เย็นลง 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท อบคุกกี้ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน