คุกกี้รูปหมวกซานต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 36 ชิ้น

คุกกี้สีเขียวสดใสรูปหมวกซานต้าสีแดงและขาวนี้จะสร้างความสุขให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยขั้นตอนการทำอย่างละเอียด คุณจะได้เรียนรู้วิธี "ซ่อน" หมวกซานต้าไว้ในก้อนแป้ง เพื่อให้คุกกี้แต่ละชิ้นมีลวดลายสวยงามเมื่อตัด ก่อนตัด ให้คลุกแป้งกับน้ำตาลสีเขียวเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ในการทำคุกกี้เหล่านี้ นอกจากสีผสมอาหารแบบเจลที่สดใสแล้ว คุณยังต้องการเพียงแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เนย ไข่ และน้ำตาล สารสกัดวานิลลาและเปปเปอร์มินต์จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับคุกกี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 และ 2/3 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง + ไข่ขาวตีแล้ว 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 1/4 ช้อนชา
สีเจลผสมอาหารสีขาว สีแดง และสีเขียว
น้ำตาลตกแต่งสีเขียว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, เนย, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดจากสะระแหน่, ย้อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนฟู ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ไก่ทั้งฟอง วานิลลา และสารสกัดมิ้นต์ลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วลงเป็นต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตี เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางถึงสูง ตีจนแป้งเนียน
แบ่งแป้ง 1/3 ถ้วยใส่ชามขนาดกลาง และแป้ง 1 ถ้วยใส่ชามอีกใบ เก็บแป้งส่วนที่เหลือ (ประมาณ 2 ถ้วย) ไว้ในชามของเครื่องผสมอาหาร ใช้ไม้พายยางคนสีผสมอาหารสีขาว 1 ช้อนชาลงในแป้ง 1/3 ถ้วย คนสีผสมอาหารสีแดง 3/4 ช้อนชาลงในแป้ง 1 ถ้วย คนสีผสมอาหารสีเขียว 3/4 ช้อนชาลงในแป้ง 2 ถ้วย แบ่งแป้งแต่ละสีใส่แผ่นพลาสติกห่ออาหารแยกกัน ปั้นเป็นแผ่นกลม แล้วห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข คลี่แป้งสีขาวออก แล้วปั้นแป้งหนึ่งในสี่ส่วนให้เป็นเส้นยาวประมาณ 12 นิ้ว ปั้นแป้งสีขาวส่วนที่เหลือให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 1 x 12 นิ้ว วางแป้งทั้งสองชิ้นลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน ปั้นแป้งสีแดงให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 1 x 12 นิ้ว (แป้งสีแดงจะหนากว่าแป้งสีขาว) นำแป้งสีขาวออกจากช่องแช่แข็ง ทาด้านบนของแป้งสีขาวด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว แล้ววางแป้งสีแดงทับลงไป กดให้ติดกัน ใช้ปลายนิ้วจัดรูปทรงด้านบนของแป้งสีแดงให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ต่อเส้นแป้งสีขาวเข้ากับด้านบนของแป้งสีแดง (ปลายควรมีลักษณะคล้ายหมวกซานตาคลอส) นำไปแช่แข็งจนกว่าแป้งจะแข็งตัว ประมาณ 20 นาที
ในระหว่างนี้ ให้รีดแป้งสีเขียวระหว่างกระดาษไขสองแผ่นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x32 เซนติเมตร นำแป้งสีแดงและสีขาวออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางทับลงบนแป้งสีเขียว ห่อแป้งสีเขียวรอบหมวกให้เป็นทรงกระบอกสามเหลี่ยม นำทรงกระบอกนั้นไปคลุกกับน้ำตาลตกแต่งสีเขียว ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
วางตะแกรงในเตาอบที่ส่วนบนและล่างของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด คลี่แป้งออก ตัดปลายทั้งสองข้างเป็นชิ้นบางๆ หั่นแป้งเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว จัดเรียงให้ห่างกัน 5 นิ้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบโดยสลับถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้แข็งตัวแต่ไม่ไหม้เกรียม ประมาณ 15-18 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนถาดอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน