เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุกกี้วานิลลา-มินต์แสนอร่อยเหล่านี้ ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลต และประดับด้วยชิ้นมินต์สีแดงและขาว เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลฤดูหนาว ไวท์ช็อกโกแลตถูกใส่ลงในส่วนผสมทั้งแบบละลายและแบบเป็นชิ้น ทำให้คุกกี้เหล่านี้อร่อยยิ่งขึ้น!

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• ช็อกโกแลตขาวสับ 170 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ครีมข้น 4 ช้อนชา
• สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 1-2 หยด
• ลูกอมมินต์ 1 ชิ้น หรือลูกอมมินต์แข็ง 6 เม็ด สับหยาบๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ไวท์ช็อกโกแลต, สารสกัดจากสะระแหน่, ไม้เสียบลูกอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางถาดอบไว้ในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 350°F (175°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งในสามส่วนลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนกว่าจะละลายหมด พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2 นาที คนให้เข้ากันกับไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว จากนั้นใส่ไข่และวานิลลา ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย (สองครั้ง) แล้วผสมจนเนียน ใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิปที่เหลือครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 5 เซนติเมตร อบคุกกี้โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบคุกกี้เป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที พักคุกกี้บนถาดอบประมาณ 3 นาที แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 5
• เตรียมน้ำเคลือบ:
  
  นำไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือไปละลายในไมโครเวฟ (สามารถใช้ชามใบเดิมได้) โดยใช้เวลาครั้งละ 30 วินาที คนจนละลายหมด เติมครีมและสารสกัดเปปเปอร์มินต์ตามชอบ จุ่มหน้าคุกกี้ลงในน้ำตาลเคลือบ แล้ววางกลับบนตะแกรง โรยด้วยลูกอมก้านบด แล้วทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง

คะแนนโหวต: 1