ฟองดูชีสใส่กระเทียมและเห็ด

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ฟองดูชีสสวิสเป็นสัญลักษณ์ของการสังสรรค์อย่างอบอุ่นกับเพื่อนสนิทมานานแล้ว เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย สำหรับฟองดู คุณจะต้องใช้ชีสสองชนิด ไวน์ขาวแห้ง แป้งเพื่อให้ซอสมีความข้นที่เหมาะสม และชุดอุปกรณ์พิเศษพร้อมเตาสำหรับตั้งหม้อชีส ซอสชีสจะอร่อยและหอมยิ่งขึ้นหากคุณใส่เห็ดผัดกระเทียมลงไปด้วย วางเตาไว้ตรงกลางโต๊ะ และจัดวางส้อมและจานสำหรับจิ้ม เช่น ขนมปัง ขนมปังกรอบ หรือผักต่างๆ ไว้รอบๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขาวสับ 1/4 ถ้วย
เห็ดชานเทอเรล 0.5 ถ้วย
เห็ดหอมสับ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นชิลีเดออาร์โบล 1 ช้อนชา หรือพริกสด 1 ฝัก หั่นเป็นวง
ไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วย
ชีส Monterey Jack ขูด 2 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเสิร์ฟ: ครอสตินี หรือผักสำหรับจิ้มตามชอบ
อุปกรณ์พิเศษ: ชุดฟองดู

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอมหวาน, เห็ดแชนเทอเรล, เห็ดชิตาเกะ, กระเทียม, โหระพา, พริก, ไวน์ขาว, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ชีสมอสซาเรลล่า, แป้ง, ขนมปังขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใสประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดแชนเทอเรล เห็ดชิตาเกะ และกระเทียมลงไป ผัดด้วยไฟกลางจนเห็ดสุกประมาณ 5 นาที ใส่ใบไทม์และพริกป่นลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักเห็ดใส่จานพักไว้
เทไวน์ขาวลงในกระทะใบเดิมแล้วตั้งไฟให้เดือดเบาๆ ผสมชีส Monterey Jack และชีส Mozzarella กับแป้งข้าวโพดจนเคลือบชีสทั่ว ค่อยๆ คนชีสลงในกระทะและคนเบาๆ ต่อไปจนเนียน