ฟองดูชีสสำหรับเทศกาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

เพลิดเพลินกับช่วงเย็นกับเพื่อนสนิทด้วยเมนูฟองดูชีสนี้ จัดวางขนมปังหั่นเต๋า ผักสดหั่นบาง หรือเนื้อเย็นลงบนถาดเพื่อจุ่มลงในซอสชีสข้นๆ แล้วลิ้มรสความอร่อย ฟองดูนี้ทำจากชีส Muenster และ Jarlsberg ผสมกัน นำชีสขูดมาละลายในกระทะพร้อมกับไวน์และน้ำมะนาว ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญไม่เพียงแต่เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น แต่ยังช่วยให้ซอสมีเนื้อเนียนนุ่มอีกด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแยกตัว ชีสขูดจึงถูกผสมกับแป้งข้าวโพดก่อน เติมมัสตาร์ดและพริกป่นเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้าน แล้วเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสมุนสเตอร์ขูด 2.5 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
ชีส Jarlsberg ขูด 2.5 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ขนมปังไร้เปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สำหรับจิ้ม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสมุนสเตอร์, ชีส Jarlsberg, แป้ง, กระเทียม, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, เชอร์รี่, มัสตาร์ดดิฌง, พริกป่นคาเยน, ขนมปังขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมชีสและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
ถูภายในหม้อฟองดูให้ทั่วด้วยกระเทียม ทิ้งส่วนเกินออกไป ใส่ไวน์และน้ำมะนาวลงในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนเดือด ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมชีสลงไปทีละน้อย คนจนชีสละลายก่อนใส่เพิ่ม ในขั้นตอนนี้ ส่วนผสมอาจดูเป็นก้อนหรือจับตัวเป็นก้อน