เกี๊ยวชีสในซอสมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 503, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ญ็อกกี้ผักโขมและริคอตต้าเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทั่วไป ญ็อกกี้แสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและอิ่มท้องหลังวันที่เหนื่อยล้า ทำได้ง่ายๆ โดยผสมผักโขมกับริคอตต้า พาร์เมซาน แป้ง ไข่ และเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ผักโขมสดหรือแช่แข็งก็ได้ ซึ่งเหมาะสำหรับการทำอาหารในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ต้องบีบน้ำออกจากผักโขมที่ละลายแล้วให้หมด เพื่อป้องกันไม่ให้ญ็อกกี้แตก ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุกด้วยแป้งให้ทั่ว แล้วนำไปปรุงสุก คลุกญ็อกกี้ที่สุกแล้วกับซอสมารินาราแบบอิตาเลียนที่ทำจากมะเขือเทศ สมุนไพร และหัวหอม โรยด้วยพาร์เมซานขูดฝอย แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ห่อ (300 กรัม) นำมาละลายและบีบน้ำออก
ริคอตต้าจากนมสด 1.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ + แป้งเพิ่มเติมสำหรับใช้ผสม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย
ซอสมารินาราสำเร็จรูป 2 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ
ขนมปังไร้เปลือก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, ผักโขม, ซอสมารินารา, ลูกจันทน์เทศ, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อใบใหญ่และกว้าง ใส่น้ำ เกลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด นำผักโขมใส่ชามใบใหญ่แล้วแยกออกจากกันด้วยมือ ใส่ริคอตต้า พาร์เมซาน 3/4 ถ้วย แป้ง ไข่ เกลือ 3/4 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศ ผสมด้วยส้อมจนส่วนผสมเหนียวเล็กน้อย
โรยแป้งเล็กน้อยลงบนจานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ตักส่วนผสมผักโขมและริคอตต้าด้วยช้อนโต๊ะ แล้วใช้มือที่โรยแป้งปั้นเป็นก้อนกลมๆ ประมาณ 24 ก้อน จากนั้นคลึงก้อนกลมๆ เหล่านั้นในแป้งเบาๆ

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางจนเดือดปุดๆ ซอสมารินารา ต้มจนเดือด แล้วใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน
ในระหว่างนี้ ให้ค่อยๆ นำลูกบอลใส่ลงในน้ำเดือดและต้มจนกว่าลูกบอลจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำและแข็งตัว ประมาณ 5 นาที ตักลูกบอลขึ้นด้วยกระชอน สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในซอส คลุกเบาๆ ให้ทั่ว จากนั้นแบ่งใส่จานและโรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย เสิร์ฟพร้อม ขนมปัง.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน